бялата

Въпреки че обикновено трябва да ограничите приема на кафява и бяла захар, може би сте чували, че кафявата захар е по-добра за вас. Докато кафявата захар може да съдържа малко по-важни хранителни вещества от бялата захар, тя не е непременно здравословна.

Какво е кафява захар?

Кафявата захар е просто бяла захар, смесена с меласа. Следователно кафявата захар може да поддържа формата си като мокър пясък, докато бялата захар не може. Суровата захар също обикновено има кафяв цвят и се образува, когато сокът от захарна тръстика се изпари. Въпреки това, много хора наричат ​​кафявата захар гранулирана бяла захар с добавена меласа.

Наистина ли е по-добра кафява захар?

Меласата и кафявата захар наистина съдържат повече основни хранителни вещества, отколкото бялата захар, така че изборът на кафява захар пред бяла е технически по-здравословен. Например, супена лъжица меласа е добър източник на диетичен калий - и осигурява малки количества калций, магнезий и витамини от група В. Въпреки това, количеството на тези основни хранителни вещества, които бихте получавали от кафява захар, е много малко и няма да направи много, за да задоволи ежедневните ви нужди от хранителни вещества. Освен това, точно като бялата захар, меласата и кафявата захар се добавят захари, които трябва да бъдат ограничени във вашата диета, доколкото е възможно, за да се избегне нежелано наддаване на тегло и повишен риск от хронични заболявания.

Съдържание на калории

Кафявата захар и бялата захар съдържат приблизително еднакъв брой калории на порция. Чаена лъжичка опакована кафява захар осигурява 17 калории, а 1 чаена лъжичка бяла захар съдържа 16 калории, отбелязва Националната база данни за хранителните вещества на Министерството на земеделието на САЩ. Така че, ако търсите начини за намаляване на калориите, изборът на кафява захар пред бяла няма да бъде от полза.

Колко захар е твърде много?

За да увеличите максимално здравето си и да намалите рисковете от нежелано наддаване на тегло и хронични заболявания, ограничете колкото е възможно повече добавени захари - включително бяла захар, кафява захар и меласа, предлага Американската сърдечна асоциация (AHA). AHA препоръчва повечето жени да ограничават добавените захари до 100 или по-малко калории на ден, а мъжете ядат не повече от 150 калории от добавена захар дневно. Един грам захар осигурява 4 калории.