Идеята да отида на палео е привлекателна за някой като мен, който чувства, че живее в нездравословен, сует свят на консуматорство. Разпространението на съвременното човечество е очевидно нездравословно за биологичното разнообразие на земята и за стабилността на нашия климат. И има много смисъл, че нашият съвременен начин на живот ще се окаже нездравословен за нас: Телата ни са били оформени в продължение на стотици хиляди години, за да ловуват и да се събират - и въпреки това ние настояваме да седим цял ден, докато ядем неща, които нашите предци не биха разпознали като храна. Продължаваме да въвеждаме нови неща, които не се вписват в естествената среда или околната среда на нашите тела.

Има естествен копнеж за връщане назад - за връщане в градината. Но има проблем, обикновено непризнат, с целия палео феномен: Връщането към тежката диета на ловец-събирач е невъзможно, освен ако не извадим населението си до нивата преди земеделието. Няма разумни предложения за постигане на бързо намаляване на населението. И така сме изправени пред тъжна реалност: Никога повече не можем да се приберем у дома.

В „Ню Йоркър“ от тази седмица Елизабет Колбърт пише за това, че поставя семейството си на палео диета, докато преглежда „малка библиотека от това, което може да се нарече палео литература - книги с инструкции, които са предимно книги с инструкции за отмяна“.

днес

Предложеното „отмяна“ е невероятно гигантско. Това предполага, че земеделието и цивилизацията, изградена върху земеделието, са били, както се е изразил Джаред Даймънд, „най-лошата грешка в историята на човешката раса“. Има доказателства, че земеделието наистина е било грешка. Когато хората започнаха да се занимават със земеделие по света, те станаха по-болни и по-малки. И днес сме обхванати от набор от заболявания, от диабет тип 2 до астма, които изглежда са резултат от несъответствието между нашите тела от палеолита и свят, в който всичко е свръхразмерно, стерилизирано, пържено, свръхшироко Naugahyde. Ето Колберт:

Палео може да изглежда като модна прищявка и въпреки това можете да твърдите, че всъщност е точно обратното. В крайна сметка анатомично съвременните хора съществуват от около 200 000 години. Родът Homo се връща още около два милиона години назад. По време на еволюционната история модата е селското стопанство.

Но селското стопанство е необичаен вид мода - мода, от която зависи нашият живот. Има своите куки в нас. Земеделието позволява на човешката популация да надвиши предишния капацитет на земята. Създаването на синтетични торове отново разшири тази товароносимост. И сега, харесва ни или не, сме заседнали.

Ново проучване, току-що излязло от Сборника на Националната академия на науките, потвърждава, че производството на месо оказва огромно въздействие върху изменението на климата и че говеждото месо е най-лошото. Предполага се, че ако искаме да намалим емисиите си на парникови газове, би било по-ефективно да се откажем от червеното месо, отколкото да спрем да караме автомобили. Това означава, че „от гледна точка на околната среда подходът на Палео„ Нека ядат пържоли “е катастрофа“, пише Колберт.

Очаквам Колбърт, който е написал полеви бележки от катастрофата и Шестото изчезване, да се съгласи, че това е бедствие по двата начина Сега сме в жалкото положение да избираме по-малкото бедствие. И когато нещата изглеждат мрачни, идеята за натискане на бутона за нулиране е завладяваща. Когато бях по-млад, винаги се надявах на радикална революция, но колкото повече научавах за историята, толкова по-разочарован ставах от революциите. Когато избършете шистичката и изгоните гадовете, винаги ще поеме нов набор от гадове. Дълбоките структурни проблеми, които са били там от самото начало, винаги се появяват отново. В крайна сметка се замислих, че почти винаги е по-добре да се занимаваш със счупена система, отколкото да изгориш всичко и да започнеш от нулата.

Телата ни вече са започнали да бъркат, намират начини да се справят в несъвършена среда. Моята ДНК, например, съдържа мутация, която ми позволява да усвоя млякото през целия си живот, а не само кърмаческите ми дни. Това беше бърза адаптация към партньорството между хората и говедата. Друга мутация позволява производството на ензим в слюнката, който разгражда нишестето от зърната. Телата ни не са напълно палеолитни. Друг сътрудник на Ню Йорк, лекарят Джером Гроопман, пише за изобилието от доказателства, които предполагат, че като цяло хората са станали по-здрави от появата на селското стопанство. Да, станахме по-ниски и по-болни веднага след като започнахме да се занимаваме със земеделие, но оттогава станахме по-високи и по-здрави от всякога. Вярно е, че тази положителна тенденция спря в САЩ от 50-те години на миналия век, но не спря равномерно: богатите изглеждат по-високи и по-дълготрайни от всякога; бедните са тези, които бият.

Средният ръст на родените в Америка мъже не се е променил значително от средата на ХХ век. Това плато контрастира с тенденциите в Европа, където нарастването на растежа продължава, драстично в страни като Холандия, която сега има средно най-високите европейски мъже. Факторите, които бяха разгледани като обяснение на статичния американски растеж, са социалното неравенство, по-ниската система на здравеопазване и по-малко защитни мрежи в сравнение със Западна и Северна Европа, въпреки високия ни доход на глава от населението.

Както обикновено, истинският проблем е политически, а не биологичен.

От палео движението идва много добро. Способността да се възприеме еволюционната перспектива за човешкото здраве вече е довела до пробиви (като този) и ще последват още.

Но внимавайте за идеологията, която често върви с палео пуристите - предположението, че единственият път напред е да намерим пътя си обратно в Едем. Нито хората, нито земните екосистеми са крехки. Ние сме динамични, винаги се променяме и адаптираме. Това не оправдава зашеметяващото ни безразсъдство, но предполага, че не трябва да се стремим към статично виждане за миналото. Светът се промени непроменено. Пренебрегването на този факт ни кара да се съсредоточим върху неща като Vibram FiveFingers и тартар за пържоли, а не върху по-важни проблеми. Ако наистина ни е грижа за човешкото здраве и здравето на земята, трябва да се съсредоточим върху неравенството и бедността. Палео е просто модерно разсейване.

Екологична журналистика, задвижвана от вас

Като вестник с нестопанска цел, ние си поставихме амбициозната цел да съберем 65 000 долара до края на декември. Дарете сега и всички подаръци ще бъдат съчетани. Удвоете въздействието си днес.

Знаете ли, че сме един от малкото новинарски бюлетини, посветени изключително на екологичното покритие, насочено към хората? Ние вярваме, че нашето съдържание трябва да остане безплатно и достъпно за всички наши читатели. Ако копаете нашата работа и се съгласите, че новините никога не трябва да стоят зад платена стена, достъпна само за избрани, дарете днес, за да поддържате нашето климатично покритие.