Микровълнови вегетариански чипове, приготвени със сладки картофи, тиквички, моркови или обикновени картофи за здравословна, хрупкава закуска, готова за минути. Преминете към Рецепта keyboard_arrow_down
Вегетариански чипс, приготвен в микровълновата фурна, който е готов за пет минути и е много по-добър за вас от чипса, закупен от традиционния магазин. Направете ги с всичките си любими зеленчуци и комбинации от подправки!
Не бих могъл да бъда по-развълнуван да споделя тази рецепта за вегетариански чипс или може би това е по-скоро кухненски хак с вас днес! Тази седмица животът се промени за мен. Искам да кажа какво е по-добро от прясно приготвените картофени чипсове и тези са без вина. Нека бъдем истински. Изяждах ги поне веднъж на ден през последната седмица и не виждам да спирам скоро. Толкова много възможности за подправка, толкова много опции за потапяне, това е най-добрият начин да ядете зеленчуците си.
Преди да се заемем с начина на работа с тези микровълнови вегетариански чипове, нека споделя малко за това откъде е започнало всичко това. Пораствайки, около веднъж на лято, със сестра ми щяхме да караме няколко града, за да си купим германски картофки. Това не бяха просто пържени картофи, а прясно пържени картофени чипсове, залити с неприлично количество сол и оцет. Те бяха най-добрата солена закуска.
Бързо напред няколко години по-късно и със съпруга ми започнахме да пътуваме редовно до Мексико, където за пореден път се влюбих в прясно приготвени, уличен стил, картофени чипсове. Все още редовно мечтая за онези, които сме имали в Оаксака, заливани със сок от лайм, сол и лют сос. Срамуват закупените от магазина чипове. Но както можете да си представите, нито една от тези опции не е много здравословна и те са географски невъзможни през повечето време.
Това ме отвежда до миналата седмица, когато изпитах сериозно желание за тези чипове и потърсих решение в интернет. И точно тогава попаднах на тези микровълнови картофи и зеленчукови чипове. Изглеждаше твърде хубаво, за да е истина, но след известно експериментиране резултатите бяха сериозно вкусни.
Плюс това не можех да повярвам колко по-здрави са в сравнение с чиповете, закупени в магазина. Всичко, от което се нуждаете, е вашето любимо зеленчук, спрей за готвене или зехтин, вашата подправка по избор и микровълнова печка. Толкова лесно и толкова много добре.
Съвети за приготвяне на вегетариански чипове в микровълновата печка
- В зависимост от вашата диета и предпочитания, можете да покриете чипсовете си или със спрей за готвене, или с масло. Ще получите хрупкав, хрупкав чип по двата начина.
- Що се отнася до зеленчуците, нишестените зеленчуци ще излязат най-хрупкави. Помислете за картофи, сладки картофи, моркови или скуош. По-меките зеленчуци като тиквички, летни скуош и патладжани ще работят и ще вкусят вкусно, но няма да излязат толкова хрупкави. Един от начините да увеличите фактора на смачкване с по-меки зеленчуци е да ги посолите предварително. Поставете ги върху хартиена кърпа и поръсете със сол. След това ги оставете да престоят 15-20 минути. Това ще изтегли част от течността и ще направи по-хрупкав чип. Също така е важно да се отбележи, че тези чипове ще покафенят още малко и е важно да се уверите, че не изгарят.
- Тъй като всички микровълни са различни, ще отнеме малко експерименти в началото, за да намерите идеалното време за готвене за вашата конкретна микровълнова печка. По принцип искате да ги готвите достатъчно дълго, за да станат хубави и хрупкави, но не толкова дълго, че да изгорят. Просто ги наблюдавайте, докато се готвят, и ще видите кога започват да кафяви. Това е бързо.
- Подправка! Има толкова много невероятни възможности за подправка на тези чипове. Обичам класическата комбинация от сол и черен пипер, но също така е забавно да проявявате креативност. Обичам да слагам канела върху сладки картофи и моркови. Кимион, къри на прах, розмарин, ранчо на прах, подправка с каджун, лимонов пипер, мащерка, люспи от червен пипер, чесън на прах, лук на прах и сол от трюфел са вкусни.
- Спускания: Също така е чудесна идея да ги използвате за потапяне. Обичам да използвам тези чипове с багрила на хумус, салса и кисело мляко. И за мен е известно, че потапям сладките картофени чипове в бадемово масло. Те също са вкусни, заляти с оцет, лют сос или сок от лайм.
Идеи за подправка на зеленчукови чипове
Има много различни начини за подправяне на микровълнови картофи и зеленчукови чипове. Ето някои от любимите ми:
- Cajun подправка: Няма изненада тук, тъй като препоръчвам тази подправка за почти всичко, но наистина добавя страхотен пикантен удар към вегетариански чипове.
- Трюфелна сол: За да направите нещата наистина вкусни, добавете малко трюфелна сол или дъжд от трюфелно масло.
- Барбекю: Ако обичате чипс за барбекю, можете да направите смес от подправки, вдъхновени от барбекю. Просто смесете заедно 1 1/2 чаени лъжички пушен червен пипер, 1 чаена лъжичка лук на прах, 1 чаена лъжичка кафява захар, 1/2 чаена лъжичка чесън на прах, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка чили на прах. Поръсете чиповете, когато излязат от микровълновата печка.
- Сол и оцет: Подправете зеленчуковите чипове обилно със сол и полейте с любимия си оцет. Ще трябва да ги изядете бързо, за да не се омокрят, но това не би трябвало да е проблем.
- Заквасена сметана и лук: Направете здравословна версия на тези любими чипове с домашна смес за подправки, която използва 1 супена лъжица мътеница на прах, 1 чаена лъжичка лук на прах, 1 чаена лъжичка чесън на прах и 1/2 чаена лъжичка копър. Плюс сол и черен пипер по ваш вкус.
Полезни ли са за вас зеленчуковите чипове?
Всичко зависи от вегетарианския чип. Тези микровълнови вегетариански чипове се произвеждат с малко или никакво масло, така че те са супер здравословен начин да си поправите чипа. Печените вегетариански чипове също са друга наистина здравословна възможност, когато ги правите сами.
Когато купувате вегетариански чипс в хранителния магазин, наистина е важно да разберете как са били приготвени, колко масло използват и какъв вид масло. Потърсете зеленчуков чип, който е печен и не е пържен. Също така потърсете чип с минимално количество масло, в което няма добавена захар.
Как да печем вегетариански чипове?
Ако искате да ги изпечете във фурната, вместо да ги изпържите, следвайте същите инструкции, като се уверите, че нарязвате зеленчуците хубаво и тънко. След това ги поставете на един слой върху пергаментова хартия, като се уверите, че не се припокриват. Напръскайте ги със спрей за готвене и печете при 400 градуса за 10 минути. Обърнете и напръскайте отново с готварски спрей. Печете още 5-10 минути в зависимост от зеленчука. Следете ги отблизо, за да сте сигурни, че ги изваждате от фурната, когато са хубави и хрупкави, но не изгорени. Веги чипсът може да се превърне от вкусен и хрупкав в черен за по-малко от минута.
Ето някои от продуктите, които използвах за създаването на тази рецепта:
- Мандолина може да бъде полезна, когато се опитвате да направите наистина тънки филийки. Имам скъп и евтин и в действителност откривам, че посягам по-често към евтиния, когато имам нужда от хубави тънки филийки.