Една тестена кремообразна паста с гъби, която е по-светла и има по-малко от половината калории в ресторантската версия. Снабден със сърдечни гъби, пармезан и чесън, това е ястие с паста, което ще искате да правите отново и отново. Преминете към Рецепта keyboard_arrow_down
Тази паста с гъби отнема по-малко от тридесет минути и е сериозна храна за комфорт. Искам да кажа какво е по-добро от купа пълна със сирене, чесън паста, покрита с гъби, която има само 300 калории и има супер декадентски вкус.
Като дете баща ми правеше най-невероятните гъби. Ние със сестра ми щяхме да се караме за тях. Методът му беше прост - чугунен тиган и много масло. За съжаление сега живея в къща, където гъбите са враг. Колкото и да ги обичам, съпругът ми ги презира. И въпреки че няма нищо против, ако ги приготвя, откривам, че не ги включвам в много ястия, тъй като те просто не са неговото нещо. Когато обаче той не е наоколо за вечеря, по-добре бъдете сигурни, че изваждам всички гъби.
Така че, когато съпругът ми имаше планове за вечеря извън къщата миналата седмица, нямах търпение да направя това мечтано ястие с паста. Всичко това е приготвено в една тенджера, което означава минимално почистване. Това е много важно за един нощен дом, тъй като това означава повече време за Netflix и вино.
След това е невероятният кремообразен сос от пармезан. Това е почти фалшив сос, тъй като по-голямата част от кремообразността всъщност идва от приготвянето на пастата в достатъчно достатъчно зеленчуков бульон. Това създава гъст и кремообразен сос, който се нуждае само от едно докосване, за да го поеме отгоре. Тогава пармезанът довършва нещата. Повярвайте ми, вие ще искате да правите това през цялото време.
Вземете няколко изискани гъби, за да го направите достоен за вечеря, добавете малко бял боб или нахут за протеини, допълнете го с пиле на скара или скариди или добавете допълнително зеленчуци. Това е универсална рецепта и една, сигурен съм, че ще ви хареса.
Какви видове гъби са най-подходящи за паста с гъби?
Има толкова много различни видове гъби там и може да е трудно да разберете кои да изберете. Наистина всеки вид гъби ще работи в тази рецепта за тестени изделия от основни бели гъби до портобело гъби до по-трудни за намиране на "изискани" гъби като шитаке или шантарели. Ето някои от любимите ми за използване и не забравяйте, че винаги можете да използвате комбинация от гъби.
Мога ли да направя тази гъбена паста без крем?
Има няколко възможности да направите това ястие без сметана. Ако млечните продукти не са проблем, вместо сметаната използвайте мляко, леко крема сирене, лека заквасена сметана, гръцко кисело мляко или кондензирано кондензирано мляко. За вариант, който не е млечен, можете да използвате соево или бадемово мляко. Няма да се получи толкова кремообразно, но все пак ще има вкусен вкус. Можете също да използвате консервирано кокосово мляко, но то ще добави нотка на кокосов вкус. Друг вариант за млечни продукти, който създава хубав плътен сос, е да се използва половината веганско крема сирене (или веган рикота) и наполовина соево мляко.
Ако също не ядете пармезан, можете да използвате хранителна мая или веган пармезан.
Здравословна ли е тази паста с гъби?
В сравнение със стандартните кремообразни тестени изделия с гъби, сервирани в ресторантите, това ястие има значително по-малко калории и мазнини. Съдържа обаче малко сирене и половина и половина, които не са най-здравословните съставки. Някои здравословни акценти от тази рецепта включват:
- Кремини гъби са пълни с минерали, витамини и антиоксиданти. По-конкретно, те са чудесен източник на витамини от група В, мед и селен. Те също са с ниско съдържание на калории, с високо съдържание на фибри и често се смятат за супер храна, тъй като са много хранителни.
- Макаронени изделия с високо съдържание на фибри или пълнозърнести: Използвайки макаронени изделия с високо съдържание на фибри или пълнозърнести храни, добавяте пълнозърнести храни и фибри към вашата диета. Това е по-добра за вас опция от стандартната бяла паста.