Всички знаем, че когато говорим за здраве и уелнес, изборът ни на храна е една от най-важните части от пъзела. Интересното е какво се случва, след като консумираме храната си, това е, когато телата ни започват да работят и използват ензими в слюнката и храносмилателните пътища, за да подпомогнат разграждането на храната ни и да ги превърнат в хранителни вещества, които телата ни усвояват, за да останат здрави.

Тези ензими се намират в цялото ни тяло, включително в слюнката, панкреаса, жлъчния мехур, черния дроб и червата. Имената на ензимите обикновено завършват с „аза“, а началото на всяко име на ензима е по-специфично за хранителните вещества, които те спомагат за разграждането, например:

  • Липазата разгражда мазнините
  • Протеазата разгражда протеините
  • Амилазата разгражда въглехидратите и нишестето l

Естествени източници на храносмилателни ензими

Въпреки че телата ни произвеждат собствени храносмилателни ензими, има някои храни, които можете да ядете, които естествено съдържат ензими, които могат да помогнат за подобряване на храносмилането. Някои примери за тези храни са:

  • Папая и мед, които съдържат протеаза
  • Авокадо, което съдържа липаза
  • Банан и манго, които съдържат амилаза
  • Кисело зеле и кефир, които съдържат много храносмилателни ензими, включително липази, протеази и лактази, както и полезни пробиотици

образование

Страхотни природни източници на храносмилателни ензими

Други приложения

Освен че ни помагат да смиламе храната си, ензимите имат и други ценни приложения в индустриалната и медицинската област. Ензимите играят важна роля в производството на хляб, вино, бира и сирене и се използват широко в света на медицината, включително помагат за диагностициране и лечение на специфични заболявания, почистват и лекуват рани и помагат за производството на лекарства.

Поддържане на вашите ензими

Важно е да се знае, че въпреки че телата ни произвеждат храносмилателни ензими сами, може да е лесно да се превърне в недостиг на ензими, когато се консумират високо преработени диети с ниско съдържание на плодове и зеленчуци. Храносмилателните ензими, присъстващи в храните, също са много чувствителни към топлина и могат да бъдат унищожени по време на процеса на готвене, така че не забравяйте да включите набор от пресни плодове и зеленчуци в диетата на вашето семейство, за да осигурите оптимално здраве на храносмилането.