Намерих това в готварската книга на Пух, от Кейти Стюарт, която излезе отдавна. Закуската често е малко скучна, с ограничен избор на зърнени храни или препечен хляб през седмицата, затова реших да направя хляб със стафиди на Пух за ядене с мед.
Състав:
Прави 1 голям хляб
- 12 oz (или 12 закръглени супени лъжици) брашно за самовдигане
- 1/2 равна чаена лъжичка сол
- 3oz (или 3 закръглени супени лъжици) рицинова захар
- 1 1/2oz (около 24) половинки орех
- 3 супени лъжици стафиди без семки
- 2 яйца
- малко под 1/2 пинта мляко
- 2oz масло
- За глазурата: 1 супена лъжица рицинова захар
- 1 супена лъжица мляко
Метод:
- Пресейте цветето и солта в голяма купа и добавете захарта.
- Добавете стафидите и ядките, ако използвате. Разбъркайте добре и след това издълбайте центъра.
- Изсипете яйцата и млякото в центъра и разбъркайте до меко тесто.
- Разбъркайте разтопеното масло и разбъркайте добре.
- Изсипете в намазнена форма за хляб и поставете на централния рафт на предварително загрята фурна и печете един час.