Мазнините, дългогодишен враг на тези, които искат да предотвратят сърдечни заболявания, получават втори поглед в светлината на нови доказателства, които разкриват, че мазнините могат да играят важна роля в превенцията на някои видове рак. Неотдавнашно изследване, публикувано в British Medical Journal, разкри, че макар ниските нива на мазнини да ни предпазват от сърдечни заболявания, те също могат да увеличат нашата податливост към някои видове рак. Друго проучване разкрива, че млечните мазнини съдържат вещества, предпазващи тялото ни, които предотвратяват образуването на някои видове рак. В светлината на това ново изследване е важно всеки човек да преоцени отношението си към мазнините и маслата.

мазнини

Сърдечно-съдовите заболявания (ССЗ: сърдечни заболявания и инсулти) са убиец номер едно в САЩ. Всяка година убива повече от два пъти броя на хората, отколкото всички ракови заболявания. Съвременните методи на хранене са фокусирани върху превенцията на тази група заболявания чрез диета и упражнения. Диетата с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол е крайъгълният камък на превенцията. Повторни проучвания стигат до заключението, че по-ниските нива на холестерол в кръвта и триглицеридите (циркулиращите мазнини) намаляват честотата на тези състояния. Освен това е доказано, че упражненията също така намаляват честотата им чрез отглеждане на HDL и понижаване на LDL. (HDL и LDL често се наричат ​​добри и лоши мазнини; всъщност те са протеини, които носят мазнини в тялото).

Новото изследване, което показва, че по-ниските нива на мазнини могат да увеличат честотата на някои видове рак, не трябва да бъде голяма изненада. Винаги е било известно, че мазнините играят важна роля в организма, особено в производството на всички клетъчни мембрани, много хормони, обвивките, които обграждат нервите, и маслата, които поддържат кожата ни здрава. Тези, които получават твърде малко мазнини в диетата си, са по-склонни да страдат от множество състояния, включително хормонален дисбаланс, чуплива коса и нокти, суха кожа и болест на Рейно (студ, болезнени усещания в пръстите на ръцете, краката, ушите и носа поради вазоспазъм на малките съдове).

Би било погрешно да се заключи, че мазнините са или абсолютно полезни за нас, или абсолютно лоши за нас. Може би затова е имало толкова объркване и разногласия сред експертите. Ефективни аргументи могат да бъдат направени за двете гледни точки. Dean Ornate, MD, добре приет като експерт по хранене, препоръчва диетите с много ниско съдържание на мазнини като оптимални за предотвратяване и обръщане на сърдечни заболявания. Друг признат експерт, д-р Робърт Аткинс, обвинява сърдечните заболявания в диетите с високо съдържание на въглехидрати и препоръчва диети с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини. Той не препоръчва ограничаване на мазнините. Може ли и двамата експерти да са прави? Може би бъдещите изследвания ще се опитат да отговорят на все още незададен въпрос. Може ли по-високите нива на мазнини да бъдат полезни за някои хора и вредни за други? Ако е така, кой би попаднал във всяка категория?

Аюрведа i, традиционната лечебна система от Индия, се основава на разбирането, че всеки човек е индивид с уникални хранителни нужди. Аюрведа учи, че хората от вата природа - които са по-леки, с тънки кости, имат тесни лица и тънка, оскъдна коса, суха кожа и нервна или тревожна натура - се възползват от допълнителните мазнини и масла в диетата си. Всъщност, според Аюрведа, маслата намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания. Междувременно тези от по-питта природа - които имат умерено телосложение, съсредоточени, интензивни, дълбоко поставени очи и ранно побеляване на косата - и тези от природата на капха - набити, плътни кости, къси вратове, кръгли лица, обикновено спокойни и спокойни –Станете нездравословни, когато сте изложени на твърде много мазнини. Разбира се, че тези от природата на капха са най-податливи на традиционните рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания. Повишеното телесно тегло е известен рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания и хората, които имат по-бавен метаболизъм, често имат наднормено тегло.

С цялата тази противоречива информация какво трябва да направи човек? Припомням си мъдрите думи на великия Риши (мистик) Патанджали в Йога сутрите. В обобщение той казва, „... приемайте само онези храни, които са чисти и дават ясен ум. Вземете ги всички умерено. “ Умереността е най-добрият избор за общата общност.

Ако сте много слаби, не се страхувайте от мазнините, те са ви приятел. Както учи Аюрведа, те могат да намалят риска от ССЗ, а също и от други състояния като тревожност. Най-добре е да приемате здравословни мазнини от естествени източници като растителни масла, ядки, мляко и яйца. Масла като маслини, сусам и гхи са най-добрите, тъй като те са донякъде тежки масла. Те имат умерен процент наситени мазнини и са с високо съдържание на мононенаситени мазнини. Ако сте тежки, намалете приема на мазнини. Те не само ще увеличат риска от ССЗ, но и от диабет. Ако все пак приемате масла, използвайте полиненаситени масла като шафран, те са по-леки. Всеки трябва да избягва прекомерните неестествени мазнини като тези от дълбоко пържени храни и масла, които са стари и гранясали. За конкретни индивидуализирани диетични планове вижте клиничен аюрведичен специалист. И не забравяйте, за да намалите допълнително риска от сърдечно-съдови заболявания, избягвайте пушенето, спортувайте редовно, релаксирайте често и редовно проверявайте кръвното си налягане.

Пазете се от съвременната наука. Съществува тенденция към навлизане в настоящите теории, които се популяризират, сякаш те изразяват цялата истина. Съвременната наука е остаряла на всеки десет години, заменена от по-нова, все още непълна информация. В крайна сметка „съвременната наука“ веднъж ни каза, че бебетата ще процъфтяват повече в бутилираното мляко, отколкото в майчиното мляко, че химичното вещество DES е безопасно за бременната жена, че марихуаната няма полезна медицинска стойност и че можете безопасно отслабнете, като приемате лекарството fen-phen. Съвременната наука все още ни казва, че пестицидите в разумни дози са безопасни.

Използвайте здравия разум и интуицията. Всички велики традиционни лечебни науки (индиански, аюрведически, китайски) се фокусират върху принципите на истината, основани на духа, изпитани през времето и които стоят вечни. Умереността е най-безопасният подход, освен ако човек не се ръководи от експерт в тази област.

Д-р Марк Халперн

Д-р Марк Халперн е основател и президент на Калифорнийския колеж на Аюрведа и автор на популярната книга „Изцеление на живота ви; Уроци по пътя на Аюрведа. Лидер в областта на аюрведа и йога, той е съосновател на Националната аюрведична медицинска асоциация (САЩ) и Калифорнийската асоциация по аюрведична медицина. Той също така е член на консултативните съвети на „Light on Ayurveda Journal“ в САЩ и „Journal of Research and Education in Indian Medicine“ в Индия. Приносът на д-р Халперн в тази област му донесе най-високото ниво на награди и в двете страни. Публикувал е стотици статии в популярни списания и списания за Аюрведа и Йога и е редовен лектор на Аюрведични и Йога конференции. Доктор по хиропрактика, клиничен аюрведичен специалист, сертифициран учител по йога в традицията на Шивананда, специалист по холистична медицина, автор и учител, д-р Марк Халперн дава 100% на страстта си към изцеление и отстраняване на причините за страданието.

Подкасти с д-р Халперн

Слушайте подкасти с участието на основателя на Калифорнийския колеж на Аюрведа, д-р Марк Халперн.