Защо трябва да преминете от зехтин към масло от авокадо.

Вероятно готвите със зехтин от доста време насам. Вие му вярвате. Това е част от месечния ви списък за пазаруване на хранителни стоки, част от готвенето ви, част от здравословния ви начин на живот от доста време насам. Но ето защо трябва да разгледате това ключово превключване, променящо живота.

Състав на мазнините - Маслото от авокадо съдържа над 70% мононенаситени, 16% наситени и 14% полиненаситени мазнини. Като правило наситените и мононенаситените мазнини са полезни за вашето здраве, но трябва да стоите далеч от полиненаситените мазнини, когато става въпрос за растителни масла. Маслото от авокадо постига добри резултати в тази област, защото има над 85% от тези полезни мастни киселини. Авокадото има много хранителни вещества, включително витамини, минерали и антиоксиданти. Внимателно обработеното масло от авокадо запазва много от тези хранителни вещества. Въпреки че маслиновото масло има подобно съдържание на мазнини като авокадовото масло и хранителните вещества, два от основните полифеноли в зехтина са показали, че предпазват LDL холестерола от окисляване. Това е критично, защото само окисленият LDL (липопротеин с ниска плътност) е вреден за вашето здраве.

авокадо

Точка за дим - Точка на дим - Маслото от авокадо има относително висока точка на дим, което го прави идеално за готвене при висока температура. Маслото от авокадо Healthy Muse има точка на дим от 500 градуса по Фаренхайт. Това го прави идеален кандидат за готвене, пържене или печене. Следователно това е добър избор за рецепти за пържене, дори и за пържене. Идеален е за печене на месо и пържене в уок. Точката на пушене на зехтина варира в зависимост от обработката и сорта. Лекият зехтин има точка на дим 430 ° F, което го прави подходящ за пържене със средна температура. Екстра върджин зехтинът има ниска точка на дим, около 220 ° F. Неподходящ е за готвене или пържене при висока температура. Това може да доведе до образуването на токсични съединения и вредни свободни радикали, които са канцерогенни. Така че дори в този случай авокадовото масло е по-добро от зехтина.

Вкус на масло от авокадо - Рафинираното масло от авокадо няма много характерен силен вкус, за разлика от зехтина. Авокадовото масло превъзхожда зехтина по отношение на вкус. Зехтинът има вкус, който е твърде отчетлив и следователно не може да се използва за всякакъв вид готвене. Авокадовото масло, от друга страна, има отличителен маслен вкус, който придава на вашата храна. Той е по-мек от зехтина и може да се използва за почти всякакъв вид готвене или дори печене, без да променя твърде много вкуса. Това е много по-хубаво от зехтина за готвене на яйца и други ястия, където наистина забелязвате вкуса на използваното масло.

Ползи за здравето - Маслото от авокадо съдържа бетаситостерол във високи концентрации, който е фитостерол, съединение, което помага за намаляване на абсорбцията на холестерол в стомашно-чревния тракт. Зехтинът също съдържа бетаситостерол, но авокадовото масло съдържа два пъти по-голямо количество. Както зехтинът, така и авокадовото масло съдържат протеини, но авокадовото масло сравнително съдържа по-големи количества. Всъщност има някои основни протеини, които присъстват в авокадото, но не и в зехтина!

Антиоксиданти Витамин Е е един от най-известните антиоксиданти. Той предпазва кожата от стрес от околната среда и свободни радикали в околността, които ви предпазват от образуване на бръчки рано. Маслото от авокадо е богато на витамин Е антиоксидант, който ви поддържа да изглеждате млади и светли. Зехтинът, от друга страна, съдържа незначителни количества антиоксиданти. Авокадовото масло също е много по-добро за кожата като овлажнител и за косопад, отколкото зехтинът.

Въпреки че и двете са здравословни масла с множество предимства, аз ги използвам по различен начин. Лично аз имам както екстра върджин зехтин, така и масло от авокадо в килера си. Но докато мога да посегна към тази бутилка зехтин за студена употреба, като дресинг за салати и тестени изделия, аз избирам масло от авокадо от Healthy Muse за почти всичко останало; готвене, като овлажнител и дори да си направя добър масаж на косата!