Подправен печен нахут украсява тази супа, пълна със обилни зеленчуци и затоплящи подправки.

Споделя това

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

мароканско

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Мароканска пилешка и зеленчукова супа с нахут крутони

Намерете още рецепти за супи.

Съставки

Крутони от нахут

  • 1½ чаши варен нахут или 1 консерва без BPA от 15 унции, отцедена и изплакната, изсушена на сухо
  • 1½ с. Л. Кокосово масло
  • Щипка морска сол
  • ¼ ч. Л. Смлян кимион
  • 1/8 ч. Л. Смляна канела
  • Щипете смлян джинджифил
  • 2 супени лъжици кокосово масло
  • 2 стръка целина, нарязани на кубчета
  • 1 морков, на кубчета
  • 1 жълт лук, нарязан на кубчета
  • 1¼ чаена лъжичка смляна куркума (ОПИТАЙ: Просто органичен смлян корен от куркума)
  • ¾ ч. Ч. Всеки смлян джинджифил и канела
  • 1/2 ч. Л. Смлян кимион
  • Щипете смлян черен пипер
  • 1 буркан от 18 унции несолени кубчета домати (със сокове)
  • 1 ч. Л. Морска сол + допълнително на вкус
  • 2 сладки картофа, обелени и нарязани на кубчета (около 1 lb)
  • 6 чаши пилешки или зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий или според нуждите
  • 2 чаши нарязани на кубчета или настъргани варени пилета
  • ¼ чаша всяка накълцана прясна кориандър и магданоз с плоски листа
  • 3 чаши леко опаковани пресни листа спанак
  • 1 лимон, нарязан на клинове

Подготовка

  1. Пригответе нахут: Загрейте фурната до 400 ° F. Поставете нахут върху застлана с пергамент тава за печене; премахнете всички свободни кожи. Печете 20 минути. Добавете 1½ супена лъжица масло и щипка сол; хвърляне. Върнете се във фурната; печете още 15 до 20 минути, до златисто кафяво. (Ако няколко поп, това е добре!)
  2. Изключете фурната. Хвърлете нахут с ¼ ч. Л. Кимион, 1/8 ч. Л. Канела и щипка джинджифил. Върнете се във фурната със затворена врата и загрейте за 1 час, или докато стане хрупкава. Оставете настрана да се охлади.
  3. Междувременно пригответе супа: В средно саксия върху средно загрейте 2 супени лъжици олио. Добавете целина, моркови и лук. Гответе до омекване, около 6 минути. Добавете куркума, ¾ ч. Л. Всеки джинджифил и канела, ½ ч. Л. Кимион и черен пипер и гответе 1 минута, като разбърквате. Добавете домати и 1 ч. Л. Сол. Гответе, докато ухае, около 2 минути.
  4. Добавете картофи и бульон и оставете да заври. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри, покрито за 20 до 25 минути, докато картофите омекнат.
  5. Добавете пиле, кориандър и магданоз и загрейте, 2 до 3 минути. Добавете допълнителен бульон за разреждане по желание; подправете с допълнително сол, ако е необходимо. Разбъркайте спанака. Топ порции с нахут и сервирайте с лимонови клинове.