Много родители казват, че са излекували децата си от ADHD, като са премахнали изкуствените оцветители от диетата си, особено Red Dye # 40. От 2010 г. Европейският съюз изисква предупредителни етикети върху храни с изкуствени багрила, в които се посочва, че те „могат да имат неблагоприятен ефект върху активността и вниманието при децата“. Но тук в Съединените щати FDA продължава да заявява, че изкуствените хранителни багрила са безопасни, а диагнозите ADHD се увеличават. И така, какво всъщност показват медицинските изследвания за хранителните багрила и хиперактивността? Хранителната боя причинява ли ADHD? Като майка педиатър на дете с ADHD, наистина се нуждаех от отговор на този въпрос. Ето какво открих:

причинява

От научна гледна точка всъщност не знаем със сигурност дали яденето на хранителна боя увеличава хиперактивното поведение. Но моят личен отговор е, че полагам всички усилия, за да премахна хранителната боя от диетата на децата си. Защо съм толкова убеден, че ще извадя плодов удар от ръцете на детето си?

Противоречията относно хранителните багрила и хиперактивността продължават повече от 30 години, откакто д-р Бен Файнголд въведе спорната диета на Файнголд за лечение на хиперактивност. Тази диета елиминира няколко изкуствени оцветители, изкуствени ароматизатори, аспартам, три консерванти на петролна основа и някои салицилати. Някои проучвания показват, че работи, но повечето са неубедителни или не показват ефект. Така че американските производители на храни продължават да добавят все повече и повече багрило към храните.

Спорът за хранителните багрила достигна нов връх през 2007 г. след публикуването на противоречиво проучване от университета в Саутхемптън във Великобритания, което предполага връзка между шест хранителни багрила - „Саутхемптънската шестица“ - и хиперактивността при децата. Тези шест багрила са: E110 (залез жълто/FD & C жълто # 6), E104 (хинолиново жълто), E122 (carmoisine), E129 (алура червено или FD&C червено # 40), E102 (тартразин/FD & C жълто # 5) и E124 ( ponceau 4R).

Европейският орган за безопасност на храните стигна до заключението, че резултатите не могат да бъдат използвани като основа за промяна на приемливия дневен прием на „Саутхемптън шест“. Това мнение е в съответствие с това на FDA в САЩ. Въпреки това Европейският парламент оттогава започна да изисква предупредителни етикети върху храни, съдържащи тези изкуствени оцветители, отбелязвайки, че те „Може да има ефект върху активността и вниманието при децата“.

Защо несъгласието между широката общественост и научната общност? Голяма правителствена конспирация с хранителната и лекарствената индустрия? Не мисля така. Основният проблем е, че е много трудно да се направят добри научни изследвания за хранителните багрила. Позицията по подразбиране на регулаторните индустрии изглежда е, че хранителните багрила са безопасни, докато не се докаже противното. Повечето проучвания, включително изследването в Саутхемптън, разглеждат комбинация от хранителни багрила, а не всяка багрила поотделно. Повечето проучвания също разглеждат общата популация, а не популациите, които вече са изложени на риск от хиперактивност, като деца с ADHD.

Но като разгледам по-отблизо научната литература, чувствам, че може да има субпопулация от деца, които са особено чувствителни към хранителните добавки и могат да имат произволен брой реакции към тях. Една реакция изглежда е хиперактивност. С други думи, някои деца могат да ядат Twizzlers и да поглъщат плодови пуншове и въпреки това да бъдат внимателни и добре възпитани. Други деца ядат по един кекс с розова глазура и са хиперактивни няколко часа след това. Тази разлика между децата може дори да е генетична. Генетичните различия между децата, чувствителни към хранителни багрила и тези, които не са чувствителни към хранителни багрила, е показано в отлично проучване от 2010 г. на д-р Стивънсън и неговите колеги, също в университета в Саутхемптън.

Що се отнася до мен и семейството ми, ние не сме стриктни привърженици на диетата на Файнголд. Избирам здравословни, непреработени храни, повечето от които така или иначе не съдържат изкуствени оцветители и консерванти. Изводът е, че никой НЕ ТРЯБВА изкуствен цвят в диетата си.

Твърде много захар също е свързано с хиперактивно поведение при децата. Избягваме твърде много захар и калории, като ограничаваме сока и сладките напитки.

Най-трудната част беше да накараме четирите ни малки деца да се хранят добре и да намерим време за готвене на здравословни ястия. Изглежда, че безплатната нездравословна храна за деца е навсякъде, а ние сме заето шестчленно семейство с двама работещи родители. Написах истинските си признания за това децата ми да се хранят добре и какво най-накрая проработи в публикация, наречена „Хранителни битки: опит на педиатър да накара децата й да се хранят добре“. Също така съм писал за справяне с нездравословна храна в училище и практически съвети за ядене на домашно приготвени ястия в натоварени вечери. Няколко витамини/добавки наистина също могат да помогнат - ето кои добавки наистина се нуждаят от вашите деца.

Ако имате дете с хиперактивно поведение или ADHD, разумно е да опитате да премахнете хранителните багрила от диетата му за няколко дни. Ако тази диета помага на детето ви, продължете. Но ако детето ви трябва да изяде малко количество червено багрило в медикамент или някой му подари розов кекс на рожден ден на принцеса, не го изпотявайте. Просто продължете да се опитвате със здравословната диета.