От: Amy Katz · Публикувано: 29 март 2018 г. · Последна промяна: 5 октомври 2020 г. · Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. · Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.
Мариновани копия от аспержи са свежи и ароматни и отнема минути само за няколко основни съставки. Вдъхновеният от Азията дресинг допълва аспержите, без да го надвива. Тази рецепта е естествено веганска и без глутен.
Фен ли сте на аспержите?
Опитвам се да купя колкото се може повече от него, когато е в сезона.
Аспержите са богати на витамини от група В, витамин С, желязо и калций.
Обичам да го добавям за разбъркване или да му се наслаждавам охладен в зелени салати с дресинг от дижонска горчица.
(Въпреки че може да се сблъскате с „аспарагусова пикаене“. Аз го правя!)
Приготвям мариновани аспержи от години и тази рецепта все още е един от любимите ми начини да ям този сезонен зеленчук.
Въпреки че ви трябват само 15 минути, за да мариновате аспержите, можете също да го направите преди време и да го охладите, докато сте готови за ядене.
Обичам комбинацията от оризов винен оцет и препечено сусамово масло.
И малко масло отива много.
За цялата връзка аспержи е необходима само четвърт чаена лъжичка.
Първо копията на аспержите бързо се бланшират.
Щом станат яркозелени, бързо ги изваждате от врящата вода и ги потапяте в купа с ледена вода.
Това спира готвенето.
За мен няма нищо по-лошо от преварени аспержи.
Така че не забравяйте да следите внимателно пота.
След като сварените аспержи се охладят напълно, извадете копията от ледената вода и внимателно ги подсушете с кухненски кърпи.
След това се хвърлят с оризов винен оцет и сусамово масло и се оставят да се мариноват за 15 минути (или повече).
Преди сервиране добавете поръсено с препечен сусам и сте готови за ядене!