веганска

Голяма част от японската кухня е сложно преплетена със съставки на месна основа. Въпреки това, има много опции за веганска японска храна за тези, които искат да се насладят на тази кухня.

Японската храна е свят на пролетни юфка, идеално задушен ориз и хрупкави зеленчуци. Дори много от техните ястия да включват месни продукти, има вещни решения за веганската диета.

Ще разгледаме всички ваши вегански опции за японска храна, за да знаете точно къде можете да се обърнете, когато апетитът ви удари. Ще ви дадем и няколко рецепти за веганска храна, с които можете да започнете да експериментирате в кухнята.

Опции за веганска японска храна

Японската кухня може лесно да се направи веганска. Има много съставки и ястия, които вече са вегански. Освен това има решения за ястия, които могат да включват продукти на месна основа.

Даши

Даши е запарен запас, който е отправна точка за много японски рецепти. Има множество видове даши, но обикновено се прави от люспи от паламуд, сардини, гъби шийтаке или комбу.

Даши е гръбнакът на запасите от супи, маринати и течни подправки. Той осигурява така необходимия удар на умами, който балансира ястията.

Като ядещ на растителна основа, можете да пропуснете рибните съставки и да използвате изсушени гъби шийтаке или комбу - или и двете - за приготвяне на солен бульон, който можете да добавите към всяка рецепта.

Мисо

Какво получавате, когато вземете варел соя и ги оставите да ферментират месеци или дори години? Мисо. Тази ферментирала соева паста е направена от соя, сол, коджи и понякога други съставки. Той е пълен с вкус на умами, който е трудно да се съчетае.

Мисо вече е веган и може да се използва за мисо супа, вегетариански маринати, сос за потапяне и много други приложения. Хвърлете малко мисо, за да дадете на рецептите си допълнителен удар.

Суши

Когато мислите за суши, вероятно се сещате за сурова риба, увита в ориз. Въпреки че това е вярно, сушито може да се погрижи и за растителна диета.

Вместо риба, опитайте аспержи, авокадо, краставица или гъби шийтаке. Можете също така да изберете да завиете сушито си в нори, за да добавите допълнителна хрупкавост и соленост.

Гьоза

Gyoza са пържени или приготвени на пара кнедли, пълни с месо или зеленчуци. Ще пропуснете месото и ще изберете строго зеленчуци, ако спазвате веганска диета.

Има множество зеленчуци, които правят вкусна веганска гьоза. Можете да разбъркате запържете зеле, праз, моркови, гъби, чесън и други, за да добавите към вашите кнедли.

Юфка

Япония е известна с разнообразния си избор на юфка. От дебел удон до земна елда соба до пролетен рамен - японците не се сдържат, когато става въпрос за юфка.

Рамен

Рамен е най-популярната японска юфка. В Америка раменът беше популяризиран като достъпна храна в общежитието и нарасна популярността си с възхода на автентичните японски ресторанти с рамен.

В рамена има много повече от обикновена супа с юфка и бульон. Бульонът сам е зареден с вкус, но обикновено се гради върху запас от месо. Заместете месото с веганско даши и мисо, за да приготвите перфектен бульон от рамен.

Има и достатъчно гарнитури като менма (бамбукови издънки), праз, нори и каквито и зеленчуци да се сетите. Бъдете креативни и намерете перфектната комбинация за основна вечеря за седмица. Не забравяйте да разгледате тези вегански съвети за рамен за още няколко идеи.

Юфка Соба

Юфка Soba е тъмнокафява елда юфка, която осигурява дъвчаща текстура и здрав вкус. Соба не е толкова често срещан като големия си брат - рамен - обаче, тази юфка има лоялни последователи.

Красотата на спа нуделите е уникалният вкус, който те осигуряват с малко помощ от бульони или сосове. За да се насладите напълно на соба, яжте я охладена с потапящ сос или в топла купа с веганско даши.

Юдонска юфка

Юдон юфка е юфка от пшенично брашно, използвана в супи и пържени картофи. Юдоните юфка имат невероятна дебелина и дъвчаща текстура - те може да са най-красивите юфка от групата.

Добавете малко хрупкави зеленчуци, юфка юдона и веган сос, за да създадете ароматен пържене, което се конкурира с всеки японски ресторант. Можете също така да добавите юфка юдон към обикновен бульон с малко накълцани люспи, зеленчуци темпура или пържено тофу. Отпуснете се.

Тофу

Тофу се нуждае от малко въведение във веганската общност. Но за тези, които не знаят, тофу е коагулирано соево мляко, което създава извара от боб.

Тофу е чудесен източник на протеини и създава идеалния заместител на месото. Може да се яде прясно или пържено и да се добавя към почти всяко ястие, което създадете. Задушете го в солено веганско даши или го изпържете и го хвърлете в горещата си купа с рамен.

Онигири

Онигири са задушени оризови топчета, пълни с вкусни съставки като комбу, умебоши, кисели краставички или други. Сложете малко ориз на пара, хвърлете любимите си зеленчуци и ще получите идеалното здравословно лечение.

Те са чудесен начин да пренасочите остатъка от ориз в закуски през цялата седмица. Няма нищо по-добро от опаковано със зеленчуци онигири за бърза закуска в движение.

Нато

Natto е поляризираща храна в собствен клас. Това е ферментирала соя, която има уникална миризма и лепкава текстура.

Японците рядко пропускат ден за закуска с натто, ориз и яйца. Изпробвайте и вижте как ви харесва. Освен това е невероятно здравословен и пълен с пробиотици.

Японски зеленчуци

Ако искате да предприемете кулинарно пътуване до Япония, можете да изберете някои местни зеленчуци. Те включват едамаме, репичка дайкон, сладък картоф и патладжан.

Можете да добавите всеки зеленчук, който искате, към вашите японски ястия. Можете дори да стигнете до ецване на произволни зеленчуци, които се наричат ​​цукемоно.

След като вече знаете много съставки и лесни японски ястия, нека ви покажем няколко рецепти, които можете да добавите към вашата готварска книга.

Японски вегетариански рецепти за храна

След дълъг дебат събрахме пет от любимите ни японски рецепти, които смятаме, че трябва да опитате. Всяка рецепта е напълно веганска и със сигурност ще бъде във вашия списък с фаворити, след като ги изпробвате.

Авокадо Мисо Рамен, гарниран с авокадо Темпура

Изпарена купа с веган рамен винаги удря мястото. Тази рецепта не е по-различна. Това е модерен подход към японската класика и включва хрупкава авокадо темпура с богат бульон от мисо.

Ако се опитвате да гледате въглехидратите или бихте искали допълнителен тласък на протеини, добавете към тази рецепта малко юфка.

Подправено Едамаме

Изображение: Смърчът яде

Този парен едамаме се нуждае само от пет основни съставки - едамаме, олио, сол, чили на прах и чесън на прах.

Той също така носи малко топлина за онези моменти, когато имате желание за подправка. Освен това това е бърза закуска, която можете да приготвите за 10 минути за гарнитура или предястие към всяко ястие.

Японско къри със зеленчуци

Изображение: Смърчът яде

Пропуснали сте, ако никога не сте опитвали къри в японски стил. Японското къри има свой вкус, който се отличава от индийското и тайландското къри.

Тази пълнеща рецепта за къри използва патладжани, жълта чушка, лук и моркови. Единственото предупреждение - повечето къри включват масло, така че не забравяйте да си купите веган кари руж.

Японски удон с гъбено-соев бульон

Изображение: Сериозни ястия

Гъбите са звездата в тази възхитителна удон супа. Той включва четири вида гъби - почти всеки вид гъби, които можете да намерите.

Можете да се насладите на дъвченето на юфка юдон, допълнено от хрупкав пържен тофу. Това утешително домашно ястие може да се конкурира с всеки ресторант.

Мисо Шиитаке Рамен

Изображение: Списание Olive

Това е още един прост мимен-базиран рамен, който е лесен за приготвяне. Можете да ядете това ястие от печка до маса само за 20 минути.

Бульонът е съвсем прост. Използва зеленчуков бульон, чили, чесън и мисо за ароматен вкус, който е лесен за създаване. Това е още една чудесна възможност да хвърлите малко юфка за допълнително хранене във веганското си хранене.

Няма нужда да пропускате японската кухня

Разбира се, традиционната японска кухня се върти около съставки на риба и месо. Но всъщност има много начини, по които все още можете да се насладите на японска веганска храна на растителна диета.

Дайте шанс на някои от тези рецепти. Те лесно могат да се превърнат в седмично посещение, когато вашият японски жаден хит.

И ако някога търсите алтернатива с юфка с ниско съдържание на въглехидрати и високо протеини, опитайте с юфка immi. Нашият вкусен пакет с подправки е на растителна основа, така че можете да добавите вкусна купа рамен към вашата седмична ротация на хранене с лекота.

Какво да прочетете след това

Азиатска храна Keto: 7 лесни рецепти, за да започнете

Преоткрийте любимите азиатски ястия в кето-приятелски версии с тези кето азиатски рецепти за храна. В това ръководство ще ви дадем необходимите знания.

Веганска тайландска храна: заместители, съвети и рецепти

Какво би бил животът без пикантна купа с тайландско къри или остра тарелка с тайландски подложки? Тези, които следват веганска диета, не го правят.

Кето корейска храна: прости суапове за поддържане на ниско съдържание на въглехидрати

Ако сте отишли ​​на кето, не е нужно да се сбогувате с корейските ястия. Ще споделим пет вкусни рецепти за кето корейска храна.

Рамен ли е веган? Растителни опции за персонализиране на вашата купа

Веган ли е раменът? Имате късмет - имаме лекарство за вашите желания. В тази статия ще обсъдим традиционните съставки от рамен и веган.