след това

Хранителни насоки (на порция)
87 Калории
7g Дебел
5g Въглехидрати
2g Протеин
× Хранителна информация Порции: 5 до 6
Количество на порция
Калории 87
% Дневна стойност *
Общо мазнини 7g 9%
Наситени мазнини 1g 5%
Холестерол 0mg 0%
Натрий 67mg 3%
Общо въглехидрати 5g 2%
Диетични фибри 2g 9%
Протеин 2g
Калций 37mg 3%
* Процентът дневна стойност (DV) ви показва доколко дадено хранително вещество в дадена храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети.

Тази остра маринована рецепта за аспержи прави чудесна гарнитура или салата и често се среща на южните бюфети и трапезни маси. Невероятно лесно се приготвя; аспержите копия се готвят до al dente и след това се мариноват в хладилник за няколко часа. За максимален вкус, оставете ги да станат до стайна температура преди сервиране.

Съставки

  • 1 супена лъжица червен лук (ситно нарязан)
  • 1 супена лъжица оцет (балсамов, шери или червено вино)
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок (прясно изцеден)
  • 1/2 чаена лъжичка дижонска горчица
  • Сол на вкус)
  • Прясно смлян черен пипер (на вкус)
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 килограм аспержи
  • По желание: листа от маруля

Стъпки за постигане

Съберете съставките.

В малка купа пригответе маринатата, като комбинирате нарязания лук с оцета, лимоновия сок, горчицата и сол и черен пипер на вкус. Разбийте маслото и оставете настрана, докато приготвяте аспержите.

Оставете около 2 инча вода да заври в тиган, достатъчно голям, за да сложи аспержи. Добавете 1/2 чаена лъжичка сол.

Докато водата кипи, измийте аспержите в студена вода. Прекъснете здравата основа на всеки. Премахнете люспите, ако са големи или пясъчни.

Поставете копията във врящата вода. Оставете водата да заври, след това задушете леко аспержите за 5 до 7 минути. Аспержите трябва да са леко свежи.

Отцедете и поставете аспержите в съда, в който планирате да ги мариновате - ястие с овална форма работи най-добре.

Разбийте маринатата и залейте с топли аспержи. Оставете го да се маринова при стайна температура, докато се охлади, след това покрийте с найлоново фолио и го охладете.

Извадете аспержите от хладилника и върнете на стайна температура преди сервиране. Сервирайте както е или, ако желаете, поставете листа от маруля върху пет до шест чинии и отгоре с маринованите копия.