бебешки

Маринованите зеленчуци от всякакъв вид и особено патладжаните са много популярни в Израел. Те имат прекрасен вкус, могат да се сервират като предястие и са изненадващо лесни за приготвяне.

  • 15 минути Продължителност
  • 15 минути време за подготовка
  • 1 буркан Порции Порции

Съставки

  • 1/2 кг. (1 унция) Бебешки патладжани
  • 1 чаша оцет
  • 2 чаши вода
  • 3 ч.ч. сол
  • Пресен чесън на филийки
  • Чили пипер на филийки
  • Дафинови листа, по желание
  • Всички плодове от подправки, по желание
  • Зехтин

Подготовка

1. Измийте патладжаните и извадете жилото. Изрежете напречен процеп в горната част на патладжана.

2. Изсипете водата, оцета и солта в тенджера за готвене. Добавете патладжаните и ги оставете да заврят. Варете, докато патладжаните омекнат - проверете с вилица.

3. Оставете патладжаните да седят в тенджерата, докато се охладят.

4. Напълнете цепката с резен чесън и чили.

5. Напълнете патладжаните в стерилизиран буркан, залейте със студената течност. Добавете към бурканчето още малко чесън, чили, дафинови листа, всички плодове от подправки по ваш вкус.

6. Налейте отгоре зехтин, за да покриете напълно патладжаните.

7. Плътно затворете буркана и оставете на стайна температура за около 1 седмица преди отваряне.