Възхитителен сезонен пълнеж от крутон

празнична

Съставки

Инструкции

Загрейте голям сотен тиган или уок на умерен огън. Разтопете 3 супени лъжици масло, задушете лука и чесъна. Добавете вино за готвене Marsala и гответе 2 минути. Добавете целина, моркови, зелена ябълка, стафиди, боровинки, зелени и черни маслини. Разбъркайте и гответе 5 минути. Добавете допълнителните 3 супени лъжици масло и подправените крутони. Смесете добре. Добавете магданоза и 1 чаша пилешки бульон (достатъчно, за да поддържат крутоните влажни). Добавете градински чай, (сол и черен пипер на вкус по желание - крутони, вече подправени). Добавете още 1 чаша бульон и разбъркайте добре. Загрейте за 10 минути. Разбърквайте редовно. Ако е прекалено суха, добавете останалата чаша запас бавно, като внимавате да не стане мокра. Готови за употреба като пълнеж - внимание: пълнежът е горещ, използвайте голяма лъжица, за да напълните пуйката. Следвайте инструкциите на Турция за печене. Направете плънката, когато печете пуйката.

Бележки

Маслото може да замести зехтина.