снимки

За изчерпателна информация (напр. Хранене, лечебни стойности, рецепти, история, съвети за събиране на реколтата и т.н.), моля, разгледайте нашето списание Common Mallow PDF.

Обикновеният слез е част от голямото семейство растения от малвацеи, които включват памук, бамя и хибискус. Това е годно за консумация растение, което се използва за медицински грижи, както и за храна. Плодовете са кръгли и имат подобни на сирене клинове, които придават на обикновения слез прякора сирене. Стъблата на слез са гъвкави и идват от централна точка, често се излежават на земята. Тази дива ядлива се използва като билкови лекарства по различни начини. Това е противовъзпалително, диуретично, успокояващо, омекотяващо, слабително и отхрачващо средство.

Отличителни черти

Обикновеният слез е зимен или летен едногодишен или двугодишен, свободно разклоняващ се в основата, с навик за проснат растеж. Това е ниско растящ плевел, с дълбок месест черен корен. Семената покълват през лятото и счупените стъбла също могат да се вкоренят. Това растение има стъбла, които произхождат от дълбок корен на чешмата и са ниско разпространени с клони, които достигат от няколко сантиметра до почти 60 сантиметра дълги.

Цветя

Цветовете се носят поотделно или на групи в пазвите на листата, цъфтящи от юни до късна есен. Те имат 5 венчелистчета и са бели, розови или люлякови цветя, които са средно с размери от 1 до 1,5 см.

Листа

Обикновените слезови листа са редуващи се, на дълги дръжки, кръгли до бъбрековидни, назъбени и плитко 5-9 лопастни, широки 2-6 cm. Къси косми по горните и долните листни повърхности, ръбовете и дръжките.

Височина

Това растение може да расте навсякъде от 10 до 60 см дължина.

Среда на живот

Обикновеният слез обича да расте в тревни площи, градини, крайпътни пътища, отпадъци и земеделски земи. Произхожда от Европа, Азия и Северна Африка, а също така е в Америка и Австралия.

Ядливи части

Всички части на това растение са годни за консумация. Листата могат да се добавят към салата, плодовете могат да бъдат заместител на каперсите, а цветята да се хвърлят в салата. При варене листата създават слуз, много подобна на бамята и могат да се използват като сгъстител за супи и яхнии. Вкусът на листата е мек. Изсушените листа могат да се използват за чай. Корените на слез отделят гъста слуз, когато се варят във вода. Създадената гъста течност може да се разбие, за да се получи заместител, подобен на безе, за яйчен белтък. Листата на обикновения слез са богати на витамини А и С, както и на калций, магнезий, калий, желязо и селен.