Основи на макробиотичната диета,
Страница 4 от 9

диета

Експанзивен или контрактивен?

Енергията е Жизнената сила във Вселената и се вижда навсякъде в природата. На китайски се нарича „чи“, на японски е „ки“, а на индуски „prahna“. На Запад го описваме като електромагнитен заряд, вибрация или био-енергия.

Ние изпитваме тази енергия най-ясно в нейните проявления на двете й противоположности: контрактивни сили и експанзивни сили, т.е. горещи и студени, активни и отпуснати, нощ и ден. Разграничаването на тези сили около нас и в нас ни помага да „използваме“ тази енергия.

Характеристики на противоположни, но допълващи сили:

Контрактивен
Горещо/затопляне
по-малък
близо до екватора
Лято
повече топлина
още сол
повече натиск
повече време
натрий
растат под почвата

повечето риби, морски зеленчуци

крайност: соли и меса


яхнии/печене/
готвене под налягане

фокусиран и концентриран

Експанзивен
Студено/Охлаждане
по-големи
близо до полюса s
Зима
по-малко топлина
по-малко сол
по-малко налягане
по-малко време
калий
растат над почвата

пълнозърнести храни, зеленчуци, умерени плодове

екстремни: тропически плодове, захари и химикали;

пресни и сурови
храни

творчески и
отпуснат

крайност: забравящ/неспособен да завърши проекти

При готвенето използваме това осъзнаване, за да определим кои цели храни са приготвени за балансирано силно хранене.

Например горещите/топли (Ян) температури през лятото се балансират от леко готвене, плодове и сурови зеленчуци (Ин). През студената зима (Ин) готвим и печем под налягане (Ян).

Може би по-драматичен пример е топлината в тропически климат (Ян), балансирана от воднистите плодове (Ин), които растат там. Тропическите плодове подпомагат разширяването на порите, за да поддържат тялото хладно. Ако тропически плодове (Ин) се ядат в зимен климат (Ин), човекът често се чувства твърде студен (Ин).

По същия начин хората, живеещи в близост до замръзващия Северен полюс (Ин), ядат предимно животински храни (Ян), за да останат на топло и да бъдат „свити“. Ако някой живее в горещ (Ян) климат и яде много животински протеини (Ян), може да се окаже прекалено „свит“ и напрегнат (Ян).

Ако някой е много „стегнат“ и стресиран (Ян) и не може да се отпусне (Ин). по-добре да ядете диета, фокусираща се върху пълнозърнести храни, зеленчуци и плодове (Ин), за да балансирате, вместо диета с високо съдържание на солено месо (Ян).

Или ако някой е твърде "космически" и забравящ (Ин). те могат да балансират, като ядат повече заземени кореноплодни зеленчуци и пълнозърнести храни и риба (Ян), а не захар и плодови сокове (Ин).

Това разбиране също е много полезно, когато става въпрос за здравни предизвикателства. Ако човек се събуди с разширени подути жлези (Ин) в гърлото. по-добре е да ядете "контрактивна" мисо супа (Ян), за да балансирате, а не тропически плодове (Ин).

Чрез тези прости примери можем да видим как разбирането на енергетиката на храната може да има много драматичен ефект върху здравето, жизнеността и поведението.

Цялата храна е или контрактивна, или експанзивна по своя ефект.

Целта е да се запознаем с тези различни енергийни класификации, за да можем да „използваме храна“, за да поддържаме здравето и жизнеността си.

Храните се класифицират според:

  1. как расте храната (включително скоростта и посоката);
  2. където храната расте (в северния или южния климат);
  3. съдържанието на натрий - калий;
  4. ефектът, който храната има върху тялото;

Класификацията на дадена храна е свързана с други категории храни и с храни в нейната собствена категория. Например, в категорията на ядките, бразилските ядки са по-„експанзивни“ от лешниците; елдата е по-силно „договорена“ от ечемика; дините са по-експанзивни от плодовете.

Следващият списък ще ви даде основна представа за класификациите. Като цяло храните, избрани от средата на списъка (риба до умерени плодове), са подходящи за човек, който живее в умерен климат с добро здраве. За да се поддържа баланс, храните в близост до крайностите се използват на много малки порции (морска сол) или се избягват (химикали, лекарства).

Следващо: След изучаване на противоположностите на природата, сега разглеждаме как природата протича между тези противоположности