Думата „Маги“ е синоним на концепцията за вкусна закуска за цялото ми разширено семейство и приятели. Много пъти сме се шегували за това как тази нездравословна опаковка с юфка за бързо приготвяне се нарежда сред най-пълнещите от глад и небесни вкусове храни - далеч по-добре от здравословната пълноценна храна, приготвена от майка ми. Необяснимо е, че има много хора, които дори не са чували за това.
Доколкото си спомням, започнах да ям Маги около тригодишна възраст. Беше относително влажна вечер с дъжд, който се изливаше с решителност и вечерята беше особено безинтересна, като всички съставки не ми харесаха на тази възраст. И така направих това, което би направило всяко малко дете: аз се сърдях, умолявах и плаках за нещо по-добро. Раздразнената ми майка разби гореща купа супа с плаващи юфка. И така Маги влезе в живота ми.
Днес не мога да си представя живот без Маги; това е моята спасителна лодка, когато храната на масата не е по мое предпочитание или когато стомахът ми ръмжи късно през нощта. Това е бързото решение на майка ми за куп гладни шумни деца от училище. Затова си представете колко зашеметен бях, когато научих, че повечето от приятелите ми в SAS дори не са чували за това.
За да се даде на читателя малко предистория, важно е да се отбележи, че Маги всъщност не беше империя за мигновени юфка за начало. Компанията Maggi се появява през 1872 г., в Швейцария, когато Julius Maggi поема мелницата на баща си. По това време се провежда и индустриалната революция и така във фабриката има много работни места, създадени за жени. При жените, работещи дълги часове във фабриката, не оставаше много време за приготвяне на храна у дома. Това накара швейцарското общество за обществено благополучие да поиска от Джулиъс Маги да създаде зеленчуков хранителен продукт, който да се прави бързо и да се смила лесно. Марката „Maggi“ е родена в отговор на това искане; продуктите с бързо приготвяне на юфка са представени почти 80 години по-късно през 50-те години. Днес марката “Maggi” се предлага от различни други продукти - от сосове за подправки, до кубчета бульон, до доматен сос. През 1947 г. компанията Maggi се слива с Nestlé, след което най-накрая стартира в Индия през 80-те години, отваряйки вратата към дома ми, в стомаха ми и направо в сърцето ми.
Това е дълга история, разбирате ли? Така че наистина ли може да е вярно, че толкова много от вас там не са били официално запознати с тази основна удобна и вкусна трапезария? Решен да направя рекорда направо, изпратих анкета и получих 269 отговора. Резултатите следват:
Само 55% от учениците някога са опитвали юфка Маги, 32,3% никога не са чували за нея, а 12,6% са чували за нея, но никога не са я опитвали.
След размисъл може би не би било изненадващо, че много хора в SAS не са чували за Маги. SAS се състои от студенти от около 55 държави. И може би тези държави имат свои собствени марки марки юфка за незабавно, за които никога не съм чувал. От друга страна, децата от третата култура се очаква да вземат реплики от много култури, вместо да се идентифицират само с една култура. А в Сингапур магнезикът за бързо приготвяне Maggi вече е много популярен и лесно се забелязва във всеки хранителен магазин.
Но не само културата на Сингапур носи Маги, тя е изключително популярна в страни като Малайзия и Индия. „Maggi mee“ (както се нарича там) за пръв път дойде в Малайзия под формата на доматен кетчуп и чили сос през 1969 г. Следваше го бавно от двуминутните юфка Maggi, които Малайзия обича днес. Според Euromonitor.com, в Малайзия, Маги е синоним на юфка с незабавно приготвяне - толкова често, колкото „Kleenex“ може да се отнася по принцип към хартиена тъкан.
Възходът на Маги не винаги беше толкова лесно постижение, особено в нова територия с отвращение към бързото хранене. Например стартирането на концепцията в Индия дойде в рисков период през 1983 г., когато юфка с бърза закуска не беше непременно добре позната. Но индийските потребители бяха очаровани от яденето на китайска храна в ресторантите - компанията Nestle разбра това предпочитание и пусна пържени юфка Maggi с надпис „Бързо за готвене и добро за ядене“. И така се ражда незабавна закуска с юфка в култура, при която юфката не е основната диета.
Въпреки положителните си качества, юфка Маги страда от справедливия си дял от противоречия. През май 2015 г. Администрацията по храните и лекарствата в щата Утар Прадеш в Индия установи високи концентрации на олово (17,2 ppm/части на милион) в около две дузини пакети Maggi, много над допустимия диапазон от 0,01 ppm - 2,5 (ppm) ). Също така се твърди, че Маги съдържа голямо количество MSG (мононатриев глутамат), подобрител на вкуса, който е излязъл от мода при много здравни организации.
Nestlé India, която произвежда юфка Maggi в Индия, се опита да се защити, като заяви, че „не добавя MSG към Maggi Noodles и глутаматът, ако има такъв, може да идва от естествени източници“. Те също така твърдят, че са били „изненадани от съдържанието на олово, за което се предполага, че се намира в извадката“, тъй като „те често наблюдават съдържанието на олово, както е предвидено от регулаторните изисквания“. Крайният резултат от този публичен спор беше, че юфките Maggi бяха изтеглени от Nestle от пазарите в Индия. Пет месеца по-късно, след изчистване на допълнителни тестове, юфка Маги ‘с право’ се върна на рафтовете, където им е мястото. Любимата закуска на индийците се върна.
Въпреки че някои читатели могат да мислят, че тази статия е платено одобрение за Maggi, моята цел е само да призная шок от това колко студенти от SAS не са чували за Maggi. В SAS научаваме, че храната е важен аспект на всяка култура - още повече в Сингапур, където пъстрото разнообразие от различни храни подхранва националната страст на хранителния опит. Направете си услуга и опитайте поне веднъж юфка Маги, докато сте в Сингапур. Но бъдете предупредени: В деня, в който Маги влезе в живота ми, той никога не си отиде.