помагат

Доброто хранене е важно, за да поддържате очите си здрави и да функционират най-добре през целия си живот. Две много важни хранителни вещества за очите, които могат да намалят риска от дегенерация на макулата и катаракта, имат имена, с които може да не сте запознати: лутеин (LOO-тийнейджър) и зеаксантин (zee-ah-ZAN-тънък).

Лутеинът и зеаксантинът са два вида каротиноиди (kuh-RAH-teh-noids), които са жълти до червени пигменти, намиращи се широко в зеленчуците и други растения. Въпреки че лутеинът се счита за жълт пигмент, във високи концентрации изглежда оранжево-червен.

Вареният спанак е един от най-добрите естествени хранителни източници на лутеин и зеаксантин.

В природата лутеинът и зеаксантинът абсорбират излишната светлинна енергия, за да предотвратят увреждане на растенията от твърде много слънчева светлина, особено от високоенергийни светлинни лъчи, наречени синя светлина.

Освен че се срещат в много зелени листни растения и цветни плодове и зеленчуци, лутеинът и зеаксантинът се намират във високи концентрации в макулата на човешкото око, придавайки на макулата жълтеникав цвят. Всъщност макулата се нарича още "macula lutea" (от латински macula, което означава "петно" и lutea, което означава "жълто").

Последните изследвания откриха трети каротеноид в макулата. Наричан мезо-зеаксантин, този пигмент не се среща в хранителни източници и изглежда се създава в ретината от погълнатия лутеин.

Изглежда, че лутеинът и зеаксантинът имат важни антиоксидантни функции в организма. Заедно с други естествени антиоксиданти, включително витамин С, бета-каротин и витамин Е, тези важни пигменти пазят тялото от вредното въздействие на свободните радикали, които са нестабилни молекули, които могат да унищожат клетките и да играят роля при много заболявания.

В допълнение към важните ползи за очите и зрението, лутеинът може да помогне за защита срещу атеросклероза (натрупване на мастни отлагания в артериите), болестта, която води до повечето инфаркти.

Ползи за очите от лутеин и зеаксантин

Смята се, че лутеинът, зеаксантинът и мезо-зеаксантинът в макулата блокират синята светлина да достигне подлежащите структури в ретината, като по този начин намалява риска от окислително увреждане, предизвикано от светлина, което може да доведе до дегенерация на макулата (AMD).

Редица проучвания са установили, че лутеинът и зеаксантинът или помагат за предотвратяване на AMD, или могат да забавят прогресията на заболяването:

Изследвания, публикувани в Nutrition & Metabolism, установяват, че хранителна добавка, съдържаща мезо-зеаксантин, лутеин и зеаксантин, ефективно увеличава оптичната плътност на макулния пигмент в очите на повечето хора. Смята се, че макулният пигмент предлага защита срещу развитието на макулна дегенерация.

Изследвания, публикувани в American Journal of Epidemiology, Ophthalmology and Archives of Ophthalmology, установяват, че по-високите нива на лутеин и зеаксантин в диетата са свързани с по-ниска честота на AMD.

Две проучвания, публикувани в Investigative Ophthalmology and Visual Science, установяват, че очите с по-големи нива на макуларни пигменти са по-малко склонни да имат или развият дегенерация на макулата.

В изследване, публикувано в Архиви за биохимия и биофизика, авторите на изследването заключават, че лутеинът, зеаксантинът и мезо-зеаксантинът филтрират светлина с къса дължина и предотвратяват или намаляват генерирането на свободни радикали в пигментния епител на ретината и хориоидеята. Те също така предполагат, че смес от тези каротеноиди е по-ефективна от всеки един от отделните каротеноиди при същата обща концентрация.

В проучване, публикувано в списанието Optometry, участниците с ранна AMD, които консумират 8 mg дневно диетичен зеаксантин в продължение на една година, подобряват нощното си шофиране и зрителната острота подобрява средно 1,5 линии на очната карта.

През май 2013 г. бяха публикувани дългоочакваните резултати от второто мащабно проучване на свързаните с възрастта очни заболявания (AREDS2), спонсорирано от Националния очен институт.

AREDS2 е продължение на първоначалното 5-годишно проучване на AREDS, публикувано през 2001 г., което установява, че употребата на ежедневна антиоксидантна добавка, съдържаща бета-каротин, витамин С, витамин Е, цинк и мед, намалява риска от прогресивна AMD с 25% сред участници с ранна и междинна дегенерация на макулата.

Целта на AREDS2 беше да оцени ефекта на други хранителни вещества - включително лутеин и зеаксантин - върху профилактиката на AMD и други очни заболявания, свързани с възрастта. AREDS2 също изследва ефекта от премахването на бета-каротин от добавката AREDS, тъй като добавянето на този предшественик на витамин А е свързано с повишен риск от някои видове рак сред пушачите и предишните пушачи.

Резултатите от AREDS2 разкриха, че участниците в проучването с ранни признаци на дегенерация на макулата са взели модификация на оригиналната хранителна добавка AREDS, съдържаща 10 mg лутеин и 2 mg зеаксантин (и без бета-каротин) всеки ден за 5-годишния период на проучване. до 25% намален риск от прогресия на AMD. Участниците в проучването, чиито диети съдържат най-малко количества храни, съдържащи естествен лутеин и зеаксантин, са имали най-голямо намаляване на риска от AMD от приемането на ежедневната хранителна добавка.

Докато AREDS2 и други изследвания предоставят доказателства, че лутеинът и зеаксантинът могат да играят роля за предотвратяване на дегенерация на макулата (или поне намаляване на риска от прогресия на AMD), по-малко ясно е дали тези каротеноиди помагат за предотвратяване на катаракта.

Изследвания, публикувани в Archives of Ophthalmology, показват, че жените, чиято диета включва големи количества здравословни храни, съдържащи лутеин, зеаксантин и други каротеноиди, имат по-малък риск от катаракта, отколкото жените, чиято диета съдържа по-ниски количества от тези хранителни вещества.

В AREDS2 обаче допълнителните лутеин и зеаксантин не са имали ефект върху риска или прогресията на катаракта.

Новини за храненето на очите

Книгата обяснява как да се храним по-добре за здрави очи

Eyefoods: План за храна за здрави очи е нова книга, създадена да ви помогне да подобрите здравето на очите си.

Написана от очни лекари Лори Капоня, ОД и Барбара Пелетие, ОД, книгата описва хранителни вещества като лутеин, цинк и витамин С и ви казва в кои храни се намират и колко имате нужда всеки ден, за да поддържате здрави очи.

Книгата също така представя изследвания, които свързват доброто хранене с намаления риск от очни заболявания, както и бързи рецепти за включване на здравословни за очите витамини и минерали в ежедневната ви диета. Текстът е лесен за разбиране, а големите, цветни снимки на храни ще ви вдъхновят да се храните по-добре.

Храни, съдържащи лутеин и зеаксантин

Най-добрите естествени хранителни източници на лутеин и зеаксантин са зелените листни зеленчуци и други зелени или жълти зеленчуци. Сред тях варено зеле и варен спанак оглавяват списъка, според Министерството на земеделието на САЩ (USDA).

Невегетарианските източници на лутеин и зеаксантин включват яйчни жълтъци. Но ако имате висок холестерол, е много по-добре да получавате повечето от тези жълти хранителни вещества от плодове и зеленчуци.

Добавки към лутеин и зеаксантин

Храни с лутеин и зеаксантин.

Поради очевидните ползи от лутеин и зеаксантин за очите и сърдечно-съдовата система, много хранителни компании са добавили тези каротеноиди към своите множество витаминни формули. Други са въвели специални витамини за очите, които са предимно добавки с лутеин и зеаксантин.

Понастоящем няма Препоръчителна хранителна добавка (RDA) или Препоръчителна дневна доза (RDI) за лутеин или зеаксантин, но някои експерти казват, че трябва да приемате поне 6 милиграма (mg) лутеин на ден за полезни ефекти.

Остава неясно колко лутеин и зеаксантин са необходими дневно за адекватна защита на очите и зрението. Понастоящем не е известно дали добавките имат същия ефект като лутеин и зеаксантин, получени чрез хранителни източници.

Не са известни токсични странични ефекти от приема на твърде много лутеин или зеаксантин. В някои случаи хората, които ядат големи количества моркови или жълти и зелени цитрусови плодове, могат да развият безвредно пожълтяване на кожата, наречено каротенемия. Въпреки че появата на състоянието може да бъде донякъде тревожна и може да бъде объркана с жълтеница, жълтото обезцветяване изчезва, като намалява консумацията на тези богати на каротеноиди храни. (Каротенемията също може да бъде свързана с прекомерна консумация на богати на каротеноиди хранителни добавки.)

Популярните добавки към лутеин и зеаксантин включват:

MacuHealth с LMZ3 (MacuHealth LLC)

EyePromise Zeaxanthin (Zeavision)

ICaps витамин за очи лутеин и зеаксантин (Alcon)

Macula Complete (Biosyntrx)

MacularProtect завършен (HealthBased Health)

Очна формула MaxiVision (MedOp)

OcuGuard Plus (TwinLab)

Окувит (Bausch + Lomb)

Източникът на лутеин в много добавки с лутеин са цветя от невен, докато за зеаксантин това често са червени чушки. Ако изберете лутеин и зеаксантин добавка, уверете се, че това е висококачествен продукт от реномирана компания за хранителни добавки.

Не забравяйте, че приемането на хранителни добавки не замества здравословното хранене. Яденето на добре балансирана диета, която включва много плодове и зеленчуци, обикновено е най-добрият начин да набавите важните хранителни вещества за очите, от които се нуждаете.

Ако имате ниски нива на макуларен пигмент и сте чувствителни към светлина, попитайте вашия очен специалист за фотохромни лещи. Тези лещи за очила предпазват очите ви от UV и високоенергийна видима синя светлина, която може да увреди тъканта на ретината и те автоматично потъмняват на слънчева светлина, за да улеснят чувствителността към светлина.

Също така, не забравяйте, че хората понякога реагират по различен начин на някои добавки, които могат да имат неволни ефекти, като нежелани реакции с лекарства. Консултирайте се с вашия лекар или очен лекар, преди да опитате някакви добавки за зрение.

Новини за храненето на очите

Проучването при животни установява, че хранителните добавки намаляват риска от диабетна ретинопатия

Хранителните добавки, съдържащи лутеин и зеаксантин, липоева киселина и омега-3 мастни киселини са ефективни за предотвратяване на развитието на ретинопатия сред диабетични плъхове, според проучване.

Изследователи от Института за очи Kresge в Детройт изследват ефекта на добавки, съдържащи каротеноиди, върху оксидативния стрес и възпаление на ретината и развитието на диабетна ретинопатия.

Диабетът се индуцира и потвърждава при всички плъхове в проучването, а след това на някои плъхове се дава диета, която включва хранителните добавки, докато на други се дава същата храна, но без добавките. След 11 месеца ретините на плъховете бяха оценени за промени в кръвоносните съдове, клетъчни увреждания и други промени в ретината, характерни за диабетната ретинопатия.

При плъхове, които не са получавали хранителни добавки, индуцираното от диабет увреждане на ретиналните кръвоносни съдове е три до четири пъти по-голямо, отколкото при плъховете, които са получили добавените хранителни вещества.

Авторите на изследването заключават, че използваните в това проучване хранителни добавки предотвратяват диабетната ретинопатия и запазват нормалното функциониране на ретината. Те също така казаха, че въпреки че за потвърждаване се изисква изследване при хора, тези добавки "могат да представляват постижима и евтина допълнителна терапия" за инхибиране на диабетната ретинопатия при хора с диабет.

Пълен доклад за изследването е публикуван онлайн през януари 2014 г. от Nutrition & Metabolism.

Шерин Джегтвиг, сертифициран специалист по хранене (ЦНС), също допринесе за тази статия.

Бележки и справки

Лутеин + зеаксантин и омега-3 мастни киселини за свързана с възрастта дегенерация на макулата: Рандомизирано клинично проучване на възрастовото проучване на очните заболявания 2 (AREDS2). ДЖАМА. Публикувано онлайн май 2013 г.

Проучването на NIH предоставя яснота относно добавките за защита срещу ослепяващи очни заболявания. Прессъобщение на Националния очен институт (NEI), публикувано през май 2013 г.

Противовъзпалителни ефекти на лутеин при исхемично/хипоксично увреждане на ретината: in vivo и in vitro проучвания. Изследователска офталмология и визуална наука. Публикувано онлайн август 2012 г.

Изследвания върху механизма за извличане на синглетен кислород на човешкия макулен пигмент. Архиви на биохимията и биофизиката. Август 2010 г.

Здравословни диети и последващото разпространение на ядрена катаракта при жените. Архиви за офталмология. Юни 2010 г.

Асоциации между свързаната с възрастта ядрена катаракта и лутеин и зеаксантин в диетата и серума в каротеноидите в проучването на свързаните с възрастта очни заболявания (CAREDS), спомагателно проучване на Инициативата за здравето на жените. Архиви за офталмология. Март 2008 г.

Диетични антиоксиданти и дългосрочната честота на свързана с възрастта макулна дегенерация: Проучване на очите на Сините планини. Офталмология. Февруари 2008 г.

Хранителни каротеноиди, витамини С и Е и риск от катаракта при жените. Архиви за офталмология. Януари 2008 г.

Отговор на макулния пигмент към добавка, съдържаща мезо-зеаксантин, лутеин и зеаксантин. Хранене и метаболизъм. Май 2007 г.

Асоциации между свързаната с възрастта дегенерация на макулата и лутеин и зеаксантин в проучването за каротеноиди при свързани с възрастта очни заболявания (CAREDS). Архиви за офталмология. Август 2006 г.

Кислороден каротеноиден лутеин и прогресия на ранната атеросклероза: изследването на атеросклерозата в Лос Анджелис. Тираж. Юни 2001 г.

Лутеин и зеаксантин в диетата и серума и тяхната връзка с свързаната с възрастта макулопатия в Третото национално проучване за здравни и хранителни изследвания. Американски вестник по епидемиология. Март 2001 г.

Макулен пигмент и риск от свързана с възрастта дегенерация на макулата при субекти от население от Северна Европа. Изследователска офталмология и визуална наука. Февруари 2001 г.

Макулен пигмент в донорски очи със и без AMD: проучване за контрол на случая. Изследователска офталмология и визуална наука. Януари 2001г.