Умерен прием на въглехидрати изглежда здравословен, установява проучване

диетите

Ако се подлагате на нисковъглехидратна диета, по-добре се успокойте и с месото, препоръчаха експерти в четвъртък.

Две проучвания установиха, че хората, заместващи нишестените храни с растителни протеини като ядки и бобови растения, живеят по-дълго от онези, които са натоварили говеждо, свинско или дори пиле.

„Диетите с ниско съдържание на въглехидрати, които заместват въглехидратите с протеини или мазнини, придобиват широка популярност като стратегия за здраве и отслабване“, заяви в изявление д-р Сара Зайделман от Brigham и Болница за жени в Бостън, която ръководи екипа на проучването. “ Нашите данни обаче сочат, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати, които се разпространяват в животни, които са широко разпространени в Северна Америка и Европа, може да са свързани с по-кратък общ живот и трябва да бъдат обезкуражени. "

Екипът също така установи, че както често се случва, умереността е от ключово значение. Хората, които ядат умерено количество въглехидрати, изглежда живеят по-дълго от тези, които не ядат почти нищо, или тези, които ядат предимно въглехидрати.

Логично е, Андрю Менте и Салим Юсуф от канадския Институт за изследване на здравето на населението, които не са участвали в изследването, пишат в коментар в медицинското списание Lancet Public Health.

„Това би означавало общо балансирана диета, която включва плодове, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни, ядки, риба, млечни продукти и непреработени меса - всичко това в умерени количества“, пишат те.

Свързани

Диета и фитнес Цялото зърно наистина ви помага да отслабнете

За своето проучване екипът на Seidelmann първо разгледа над 15 000 американци, участващи в изследване на сърдечни заболявания.

Доброволците попълниха въпросник за храна в края на 80-те години и бяха проследени в продължение на 25 години.

Екипът направи и така наречения мета-анализ, като разгледа данните от други проучвания, обхващащи над 400 000 души в 20 страни.

„Процент от 50–55 процента енергия от въглехидрати е свързан с най-ниския риск от смъртност“, докладва екипът в Lancet Public Health.

„Както консумацията на ниско съдържание на въглехидрати (по-малко от 40 процента от калориите), така и консумацията на високо съдържание на въглехидрати (повече от 70 процента от калориите) създават по-голям риск от смъртност, отколкото умереният прием“, добавят те.

И това, което хората ядеха вместо това, имаше значение.

„Диетичните модели с ниско съдържание на въглехидрати, благоприятстващи животински протеини и източници на мазнини, от източници като агнешко, говеждо, свинско и пилешко, са свързани с по-висока смъртност, докато тези, които благоприятстват приема на протеини и мазнини от растителен произход, от източници като зеленчуци, ядки, фъстъчено масло и пълнозърнести хлябове, бяха свързани с по-ниска смъртност “, пишат от екипа.

Това се вписва в това, което казват всички основни медицински групи. Американското общество за борба с рака, Американската сърдечна асоциация, федералното правителство и други съветват да се яде растителна диета, която поставя на първо място плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, като месото и млечните продукти съставляват само малка част от изяденото, ако изобщо . Растителните масла като зехтин трябва да имат предимство пред маслото или свинската мас.

Свързани

Дълголетие Силно преработени храни, свързани с допълнителен риск от рак, предупреждава новият доклад

Преработените зърнени храни, захари и мазнини трябва да са на последно място, се казва в повечето насоки.

Защо има значение?

„Дългосрочните ефекти от диета с ниско съдържание на въглехидрати с типично ниска растителна и увеличена консумация на животински протеини и мазнини се предполага, че стимулират възпалителни пътища, биологично стареене и оксидативен стрес“, пишат изследователите.

Всички тези неща могат да доведат до рак и сърдечни заболявания.

„От другата страна на спектъра, диетите с високо съдържание на въглехидрати, които са често срещани в азиатските и икономически по-слабо развитите страни, са с високо съдържание на рафинирани въглехидрати, като бял ориз; тези видове диети може да отразяват лошото качество на храната “, добавиха те.