Официално е: Вие сте това, което ядете. Докато учените научават повече за микробиома на стомаха ви - натрупаните бактерии и други живи организми, които обитават лигавицата на червата ви - това твърдение никога не е било по-вярно. Но докато повечето от изследванията са фокусирани върху добавки към диетата (като пробиотици), които биха могли да подобрят здравето на вашия микробиом, ново изследване от два американски университета предполага, че ежедневните храни, които консумирате, от бургери до брюкселско зеле, могат бързо и значително да променят микробен грим на червата - и не непременно към по-добро.

лудото

Изследователи от Харвардския университет и Калифорнийския университет в Сан Франциско помолиха мъжете и жените да се придържат към една от двете специализирани диети за 5 дни. Едната диета е „на растителна основа“ и се състои почти изцяло от зърнени храни, бобови растения, плодове и зеленчуци. Другата диета, основана на месо, е ориентирана към животните и е богата на говеждо и свинско месо, яйца и млечни храни като сирене.

Само след един ден изследователският екип вече е наблюдавал значителни промени в микробния състав на червата на диетите. По-конкретно, нивата на устойчиви на жлъчка бактерии - включително тип, който изследванията върху животни са свързали с възпаление на дебелото черво - са се повишили сред месоцентристите. Растителната диета имаше различни, но също толкова бързи ефекти върху чревния микробиом, въпреки че предишни проучвания предполагат, че тези видове растителни промени могат да бъдат полезни за вашето здраве на червата, обяснява съавторът на изследването Лорънс Дейвид, д-р, сега от университета Дюк.

Какво означава всичко това? „Като изследователи, ние все повече осъзнаваме, че вашият чревен микробиом е чувствителен към диетата и се надяваме в близко бъдеще да имаме по-добра представа за това кои храни ще помогнат или инхибират някои компоненти на здравето на червата“, д-р Дейвид казва.

Не е ясно дали диетата с тежки животински продукти може да причини опасни промени във вашия микробиом, казва д-р Дейвид. „Със сигурност свързваме растежа на бактерии, свързани с възпаление, с диета, базирана на животни.“ Но, добавя той, изследването е твърде предварително, за да се направят препоръки за диета.

Също така хората в проучването, които са яли диета на месна основа, са яли сланина и яйца за закуска, свински ребра и гърди за обяд, а салам и прошуто със сирене за вечеря. Между отделните хранения те закусваха салам и сирене на нишки. Д-р Дейвид казва, че той и колегите му са се опитвали да разберат колко бързо екстремните промени в диетата могат да повлияят на състава на червата. Но са необходими допълнителни проучвания, за да разберете какви нива на консумация на месо (или растения) са безопасни и идеални за здравето на стомаха ви.