Публикувано на 22 юли 2020 г. от Brandy Gales

храна

Направих тази рецепта, когато дъщеря ми започна да учи в предучилищна възраст, защото исках да направя обедите вкъщи да изглеждат също толкова вълнуващи, колкото обядите, които опаковах за училище. Трябваше обаче да се уверя, че храната не само изглежда вкусна, за да я изяде, но и достатъчно добра, че и възрастните (аз и съпругът ми) също ще бъдат развълнувани от храната.

Може да ви трябват няколко често срещани съставки от хранителния магазин, като пилешки гърди, краставици, кисело мляко и билки, за да направите този задоволителен сандвич пита, но изобщо не е трудно да се съберат. Това е целогодишно любимо в моята къща и съм сигурен, че ще бъде и едно от вашите.

Можете също така да създадете и използвате много заместители тук. Можете да използвате заквасена сметана вместо гръцко кисело мляко, всеки хляб, който имате под ръка, ще работи. Просто използвам пити, тъй като те са с по-ниско съдържание на въглехидрати и калории и децата ми ги намират по-лесно за задържане. Аз лично ям това като по-скоро салата с няколко парчета пита хляб, скъсани отгоре, за да огранича приема на въглехидрати, така че отново го направете свой собствен!

Пилешки пити на скара

Време за подготовка: 5 минути

Време за готвене: 20 минути

Общо време: 25 минути

От какво имаш нужда

  • 3 пилешки гърди без кости, без кожа (около 8 унции всяка)
  • Сол и черен пипер
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1 чаша обикновено гръцко кисело мляко
  • ¼ чаша нарязано зелено, каламата и черни маслини (каквато и вариация да имате)
  • 1 чаша ситно нарязани краставици, от 1 краставица
  • 1 супена лъжица накълцана мента
  • 1 супена лъжица нарязан магданоз
  • 1 супена лъжица наситнен копър
  • 1 малка скилидка чесън, настърган или много фино смлян
  • 2 супени лъжици лимонов сок (пресен или закупен в магазина)
  • Щипка люспи от червен пипер
  • 4 пълнозърнести пита от хляб (8 половинки)
  • Голяма шепа рукола, кресон или всякаква друга зелена салата, която имате на разположение

Какво ще правиш

  1. Първо загрейте външната или вътрешната скара до средно висока температура, намажете грила или спрея с незалепващ спрей за готвене.
  2. Подправете пилешките гърди от двете страни със сол и черен пипер, разтрийте с малко зехтин и 1 супена лъжица лимонов сок. Довежда се до стайна температура. (Ако извадите от хладилника си, това ще отнеме около 10 минути)
  3. Когато скарата е гореща, добавете пилешки гърди, като същевременно намалите котлона до умерено. Гответе внимателно около 5 минути от всяка страна, докато стегне на допир или докато пилето достигне 160 градуса, както е тествано от термометър за месо. (За да поддържате месото влажно, не го преварявайте.)
  4. След като се сготви, оставете пилето настрана да почине и да се охлади до стайна температура. Веднъж охладете филия напречно по диагонал, за да създадете хубави дълги ленти.
  5. Междувременно в малка купа смесете кисело мляко, маслини, краставица, мента, магданоз, чесън, копър, лимонов сок и люспи от червен пипер. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
  6. Загрейте пита хляб (върху лист за печене) във фурната при 350 градуса за 5 минути.
  7. Разрежете всяка пита на половина, за да направите джобове на половин луна. Напълнете всеки джоб с пиле, сос от кисело мляко и рукола. Сервирайте с допълнителен сос отстрани.

Съвети за рецепта:

  • Тази рецепта обслужва семейство от 4 души с 3 пилешки гърди. Ако обслужвате по-малко хора, препоръчвам да използвате само 2 гърди.
  • Казвал съм това и преди, но това повтаря, че съм приготвил това ястие с много различни хлябове. Използвайте каквото имате на разположение или според вашите предпочитания.
  • Можете да добавите сирене към това ястие, като мек жак Colby или фета сирене, което е солено и остър, за да разкрие наистина гръцките вкусове.
  • Един от начините, по които също сервирам това ястие, е да нарязвам маслините, но да ги оставя отстрани, за да напълнят питите си, както пожелаят.

Последното нещо, което трябва да направите, както би казала дъщеря ми, е „Яй, джобен сандвич“, последвано от Яжте, Яжте. Наслади се.