Полето Лара 25.2.19

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LinkedIn
  • електронна поща

Когато избираме закуски, винаги препоръчваме да избирате плодове и зеленчуци пред различните ракети с рафинирани въглехидрати, бисквитки и солени закуски. Изборът на плодове и зеленчуци, напълнени с хранителни вещества, пълни с фибри, не само осигурява антиоксиданти, витамини и минерали, но също така намалява консумацията на други празни калорични закуски, които осигуряват малко, ако има такива, хранене.

Пресните плодове и зеленчуци, изядени в пълната им форма, са чудесни източници на хранене. Те са пълни с фибри и вода и имат фантастична текстура, която изисква от нас да дъвчем и да ни пълнят, което води до по-нисък прием на калории. Те обаче не винаги са в сезона. Изборът на сезонни продукти винаги ще осигури най-големия взрив за вашите пари (буквално!), Тъй като през сезона продуктите съдържат най-много витамини и минерали на най-ниска цена. Вижте това ръководство за това кога е сезонът!

консервирани

И така, какво трябва да направите, когато пресните плодове и зеленчуци не са налични или не са в сезона? Добри новини - все още имате много възможности! Следвайте ръководството на FEED за замразяване на сушени, замразени и консервирани продукти:


Изсушено чрез замразяване

Замразено ли е или изсушено? Е, това е нещо като комбинация. Лиофилното сушене е процес, при който прясна или варена храна бързо се замразява и поставя във вакуум. Клетъчната структура, форма и цвят се запазват чрез този процес и водата се отстранява при ниски температури, което поддържа съдържанието на фибри! Въпреки че може да няма точно същото съдържание на хранителни вещества като пресните плодове и зеленчуци, изследванията показват, че повечето от хранителните вещества са запазени.

Защо да изберем лиофилизиран?

Лиофилизирани храни поддържат първоначалната си форма и голяма част от текстурата. Те са невероятно преносими и леки, поради премахването на водното съдържание, което ги прави идеална закуска, която можете да хвърлите в торбичка за пелени, чанта или кутия за обяд. Също така, замразено сушените храни могат да се съхраняват при стайна температура, без риск от разваляне - още една причина да се запасите!

Изсушени чрез замразяване FEED:
  • Голи закуски Морков чипс - сладка и солена, тази хрупкава закуска е чудесна сама по себе си или като топер за салата
  • Rhythm Foods Fruits and Veggies - ние сме големи почитатели на чипса от цвекло, но техните опции за плодове са чудесни и в движение!
  • Trader Joe’s Banana Slices - опитайте с любимото си ядково масло

Лиофилизираните сушени плодове също са една от задължителните ни закуски в офиса!

Замразени

Замразените продукти са удобен и рентабилен начин за включване на важни витамини и минерали във вашата диета целогодишно. Замразените плодове и зеленчуци може дори да са по-плътни от хранителни вещества, отколкото пресните, защото са замразени, когато качеството на хранителните вещества е най-високо!

Замразяването на плодове и зеленчуци у дома е чудесен начин да се намалят хранителните отпадъци и да се даде втори шанс за производство, което в противен случай може да се обърка. Обичаме да замразяваме допълнително доматено пюре или сос заедно с домашно песто в тави за лед, така че да могат лесно да се размразят и добавят към вечерята за нула време!

Начини за използване на замразени плодове и зеленчуци:
  • Добавете към любимото си смути! Те допринасят за дебелината и я поддържат хладна, без да разреждат вкуса. Опитайте това FEED любимо със замразено богато карфиол - обещаваме, че дори няма да разберете, че е там.
  • Завършете сутрешното си хранене. Замразените плодове са идеални за добавяне към овесени ядки за една нощ или за направата на обикновена заливка за овесена каша на плота, като сварите замразени плодове с лимонова кора и подправки.
  • Преосмислете лечението си след вечеря. Нашите прах от какао череши са една от любимите рецепти на нашите клиенти!
Търсите повече начини за охлаждане? Разгледайте нашите здравословни рецепти за ескимо и любими замразени лакомства.

Консервирани

Що се отнася до плодовете и зеленчуците, някои консервирани версии имат загуби на хранителни вещества по време на първоначалната им обработка. Водоразтворимите витамини, включително витамин С и витамините от група В, показват най-големи загуби.

Друга грижа за консервираните продукти е добавянето на сол и/или захар, които действат като консерванти.

Една любима опция в пътеката за консерви е бобът. Не забравяйте да ги изплакнете, за да премахнете част от съдържанието на натрий, след това да ги добавите към супи, сосове, тестени изделия или просто да служат като бърза закуска, пълна с протеини!

Най-добрите рецепти за боб на FEED:

Тъй като плътността на хранителните вещества може да се промени при преработката, готвенето и съхранението, диетата с голямо разнообразие от пресни, замразени, лиофилизирани и консервирани продукти е идеална. Яжте със сезоните и когато пресните продукти не са налични, знайте, че има и други начини да си набавите витамини, минерали и други хранителни вещества, които плодовете и зеленчуците добавят към диетата!

Искате повече лично внимание при избора на храни във вашия хранителен магазин? Резервирайте обиколка на хранителен магазин с един от диетолозите FEED днес!

Lara Field MS, RD, LDN е регистриран диетолог и специалист по педиатрия с повече от десетилетие клиничен и клиентски опит. Когато не работи активно, за да поддържа клиентите си здрави, тя е заета майка на две активни момчета и обича да тества нови рецепти в кухнята си. Последвайте я в Instagram, за да видите нейните идеи за рецепти, предложения за продукти и да видите как тя управлява здравословен начин на живот @larafield.