Традиционна индийска рецепта с лимонов ориз
Последна актуализация на 9 април 2019 г. от Vicky 14 Коментари
Лимоновият ориз прави идеалната здравословна гарнитура. С привкус на индийски вкусове този лимонов ориз се прави с куркума, джинджифил, чили, лимон и индийски подправки. Без глутен и веган
Лимоновият ориз ще бъде вашата нова любима здравословна рецепта за гарнитура. Това ястие с лимонов ориз се влива дълбоко с ароматни и ароматни индийски вкусове.
Обичам индийската храна, но рядко я приготвям у дома - главно защото много време индийските рецепти изискват голямо разнообразие от подправки, които обикновено нямам под ръка. По този начин се изисква да се впусна в индийски магазин (не е толкова лесно да се намери) и да инвестирам в тези различни съставки.
За щастие, през изминалия уикенд, докато бях вкъщи, се отбих да видя майката на най-добрия си приятел, която щедро ми даде куп свои индийски рецепти, готварски книги и подправки. И така за първата си рецепта избрах този лимонов ориз. Една проста, но традиционна рецепта, която би направила чудесна отправна точка за индийското готвене. Въпреки че все още ми липсваха няколко съставки, реших, че все пак ще направя една рецепта за лимонов ориз. Аз лично обичам индийската храна и подправките и вкусовете, които са толкова разпространени в индийската кухня. След като прекарах 2 седмици в Северна Индия, успях да събера един тон от местната кухня и особено от различните вегетариански ястия. Избрах да ям строго вегетарианско, докато бях в Индия, така че вместо обичайното си любимо - пилешко тика масала, което винаги поръчвам в индийски ресторант в САЩ, успях да опитам всякакви други вкусни и невероятни индийски вегетариански ястия . Има толкова много разнообразие в кухнята и е жалко, че ми отне толкова време да проуча многото различни ястия на зеленчукова основа.
Това, което ме учудва в тази рецепта, е, че дори една четвърт чаена лъжичка куркума е достатъчно мощна, за да промени напълно цвета на цяла чаша ориз - превръщайки я от бяла в жизнена жълта. И досега всички знаем, че куркумата има около 1000 ползи за здравето и почти трябва да бъде включена във всеки ден. Аз лично не готвя достатъчно с куркума - никога не знам какво да правя с нея. Е, това е най-лесният начин да добавите малко куркума към вашата диета - просто като я добавите към този лимонов ориз. Нищо твърде сложно в това и тялото ви просто ще ви благодари.
Останалите подправки в тази рецепта с лимонов ориз също си вършат работата - като вземат нежния сух ориз и го инжектират с дълбоки индийски вкусове. И накрая докосването на лимоновия сок му придава идеалното оцветяване (или е цинг?). Извинявам се, ако съм намазал автентична рецепта, като съм пропуснал някои от съставките, и макар да не знам как трябва да бъде на вкус, аз наистина се насладих на лимоновия ориз, с който се озовах. Той направи идеалната гарнитура към моя червен пипер, салата от гъби и артишок.
Този лимонов ориз също би се сдвоил с всякакъв вид ястия в стил къри или ястие с много сос, което трябва да се попие.
Така че следващия път, когато търсите идеи за оризови гарнитури, помислете дали да не направите този прост, но ароматен индийски лимонов ориз.
Търсите други рецепти за ориз. Вижте тези:
- Един пан средиземноморски ориз с наденица, лимони и маслини
- Веганска зимна салата с сос от ориз и кантарион
- Салата от яйца от риба тон с ориз, каперси и краставици