Публикувано на 20.10.2015 г. | От HealthCorps

картофи

Картофите се влошават в наши дни, като диетичните тенденции предполагат подход с ниско съдържание на въглехидрати или без въглехидрати. Грахът, царевицата и картофите, макар и зеленчуци, обикновено се групират със зърнени култури, защото са плътни и нишестени. Да, повечето от нас ядат твърде много ястия на зърнена основа и най-вече избират рафинирани или преработени зърнени храни. Също така сме склонни да приемаме здравословни храни като картофи и да ги приготвяме с нездравословни техники за готвене, като пържене. Новини, хора, картофите са много хранителни.

Що се отнася до зеленчуци като картофи, трябва да упражнявате някаква мярка контрол на порциите. Половината среден картоф се равнява на една порция хляб. Също така е добра идея да оставите кожата (да ги изтъркате добре), тъй като тя съдържа хранителни вещества и фибри. Картофите се предлагат в най-различни цветове и ново проучване предлага "да стане лилаво", ако искате да намалите риска от рак на дебелото черво и да предотвратите разпространението на този рак.

Проучването включва печени лилави картофи и изследователите установяват, че тези картофи потискат растежа на тумори на рак на дебелото черво в лабораторни условия и при мишки, като насочват раковите стволови клетки. Тъй като ракът на дебелото черво е класиран като втория най-смъртоносен рак в САЩ, това проучване показва един от начините за противодействие и предотвратяване на рак на дебелото черво.

Изследователите са избрали печени лилави картофи, тъй като картофите са изключително популярни като цяло, а печенето е здравословен и лесен начин за приготвяне на картофи. Те искаха да се уверят, че процесът на печене не намалява противораковите свойства на лилавите картофи. В проучването консумирането на един цял печен лилав картоф (за предпочитане разделен на две хранения) дневно изглежда е „целевата доза“ за извличане на ползите от борбата с рака. Устойчивото нишесте в картофа, когато се усвоява от чревни бактерии, се превръща в маслена киселина, която помага за регулиране на имунната функция в червата. Това помага за потискане на хроничното възпаление, често свързано с хронични заболявания и рак, и всъщност може да помогне на раковите клетки да се самоунищожат.

Цветовете като лилаво също са свързани с широк спектър от фитонутриентни ползи. Така че яденето на дъга от цветове във вашата ежедневна диета, от плодове и зеленчуци, се счита за добър начин за намаляване на риска от редица заболявания, включително рак.