Яденето на цветни пудинги намалява високото кръвно налягане без добавяне на килограми
3 февруари 2012 г. - Търсите необичаен начин за понижаване на кръвното налягане? Опитайте необичайно оцветени картофи.
Когато хората с наднормено тегло включиха две порции лилави картофи на ден в диетата си за един месец, те не само намалиха кръвното си налягане, но и не наддадоха на тегло в процеса, показва малко проучване.
В проучването, публикувано онлайн в Списание за селскостопанска и хранителна химия, изследователи проследиха 18 възрастни на средна възраст. Половината от тях бяха помолени да ядат кожата и месото от шест до осем малки лилави картофи на обяд и вечеря в продължение на четири седмици, докато останалите не добавиха микровълновите татери към своите ястия.
По време на втория месец от проучването групите смениха режимите.
Участниците получиха картофи от Purple Majesty.
В сравнение с онези, които са останали без пудинг, лилавите ядящи картофи са имали средно спад от малко повече от 4% в диастолното налягане (най-долното число в показанието) и спад от повече от 3% в систолното налягане (горното число).
Тъй като 14 от 18 участници са имали високо кръвно налягане и почти всички от тях са приемали лекарства за него дори по време на проучването, малко понижаване на кръвното налягане може да помогне за намаляване на шансовете им за сърдечни заболявания.
Въпреки че ядещите картофи приемат повече калории в сравнение с възрастните, които не получават картофи, теглото им не се променя. Това е добра новина, защото седем участници са с наднормено тегло и шест с наднормено тегло.
В Корея пурпурните оцветители се считат за народно лекарство за отслабване.
Лилави картофени бонуси
Изследователите предполагат, че лилавите картофи са ефективно средство за намаляване на кръвното налягане и намаляване на риска от сърдечни заболявания и инсулт при хора с високо кръвно налягане - без наддаване на тегло.
Що се отнася до това, защо цветният пудинг може да помогне на сърцето, учените казват, че лилавият зеленчук има много от същите здравословни растителни пигменти като лилавите плодове. Той е богат на антиоксиданти, като антоцианини, каротеноиди и фенолни киселини, които могат да намалят хроничното възпаление, свързано със сърдечни заболявания и инсулт.
Пигментираните картофи също имат големи количества хлорогенова киселина, вещество, показано в проучвания върху животни за намаляване на повишеното кръвно налягане.
Продължава
Микровълновото пулверизиране на лилавите пръчки и яденето им с кожи е един от най-добрите начини да получите най-много антиоксиданти и растителни пигменти от тях.
А картофите са популярни. Средностатистическият американец яде около един среден картоф на ден. Те са добър източник на витамин С и калий и ако ги ядете с кожата им, ще добавите повече фибри към вашата диета.
Това са картофените пюрета, пържени и запечени картофи, или пудингите, които се пекат два пъти или се заливат с петна от заквасена сметана или масло, които могат да увеличат съдържанието на мазнини и калории в зеленчука.
Изследователите не знаят дали белите картофи, които имат по-малко растителни пигменти и антиоксиданти, биха имали същите полезни ефекти.