Лесна каша от елда с боровинки, вкусна опция за закуска без глутен за това време на годината!
Наскоро взех елда крупи, тъй като исках да експериментирам с това безглутеново „псевдозърно“. Обичам го препечен и използван като гарнитура за смути купи, като част от барове с мюсли и сега като тази каша, вдъхновена от есента и зимата!
Ако името ви обърква, защото в него има „жито“, то всъщност не съдържа глутен! Също така с високо съдържание на протеини, фибри и магнезий (може да помогне с ПМС, необходим за производството на енергия в нашите тела и от съществено значение за доброто здраве на костите!).
Накисването на елдата е незадължително, но препоръчвам да го направите, тъй като киселата вода, в която ги накисваме, помага за храносмилането. Можете да прочетете повече за това защо накисването на ядки и зърнени храни (и псевдозърна!) Е важно в предишна публикация (и да научите как да правите хрупкави ядки едновременно!).
Сервира 3-4 // Веган, рафинирано без захар, без добавена захар, без глутен, без млечни продукти
ИНГРЕДИЕНТИ:
1 чаша елда крупи, накиснати за една нощ
1 Tbs лимонов сок или ябълков оцет
1/2 чаша мляко по избор, повече, ако е необходимо
1 1/2 чаши пресни или замразени боровинки
2-3 Tbs кленов сироп или мед (по желание)
По желание на снимката топинги:
Настърган или на люспи кокос
Пресни или размразени боровинки
Полива се от кленов сироп или мед
НАСОКИ:
Добавете елда крупа в купа с лимонов сок или ябълков оцет. Покрийте с вода и ги накиснете за една нощ (в идеалния случай 7-8 часа).
Сутринта, отцедете и изплакнете крупите. Смесете елда крупи, 1/2 чаша мляко, банани, боровинки, сол и подсладител, ако желаете, в блендер или кухненски робот, след което изсипете в тенджера.
Оставете сместа да заври, след това оставете да къкри около 5 минути, докато се затопли. Добавете още мляко, ако искате да го разредите. Добавете подсладител по избор, ако желаете.
Сервирайте в купички, и отгоре с желаните топинги! Наслади се!
Споделете вашите творения в Instagram, като маркирате @foodyfirst и използвате хаштага #foodyfirst, за да мога да видя!