Рататуй с ниско съдържание на въглехидрати се поддава перфектно на начина на живот с ниско съдържание на въглехидрати, бавен въглехидрат или кетоген и е перфектно ястие за лятото. Винаги съм избягвал Рататуй, защото изглеждаше толкова сложно с всички тези различни зеленчуци, но след като имате всички красиви продукти, изложени пред вас, не е нужно много да мислите (просто много нарязване) лесно оставете ума си да се лута и се наслаждавайте на процеса.

печена

Добавете свински котлет и имате перфектна вечеря за прекрасна бавна въглехидратна неделна вечеря!

Печено срещу Sautéed Low Carb Ratatouille

Харесва ми богатият вкус на печени карамелизирани зеленчуци, така че предпочитам печената версия на рататуй. Ако нямате нищо против да отоплявате къщата си с фурната, печената версия е малко по-лесна. Включва малко сотиране на лука и подправките в края на процеса. Рецептата по-долу е за печена версия.

Сотираният нисковъглехидратен рататуй е в основата си подход на слоеве, при който сотирате едно веге до готовност, добавяте още един слой зеленчуци и продължавате да добавяте слоеве, докато получите прекрасна, цветна, вкусна смес от продукти от края на лятото и билки.

Сотираният метод издава вкуса на всеки отделен зеленчук поради подхода на бавно наслояване. Печената версия придава по-сладко богатство на зеленчуците и на цялостното ястие.

Пресните зеленчуци от фермерските пазари са най-добри с рататуй, но използването на каквото е на ваше разположение все пак ще ви даде едно възхитително ястие. Наслади се!