Тези "супер семена" се добавят към пакетираните храни. Но достойни ли са за своя шум?

семена

В: Първо това бяха ленените семена, после конопените семена, сега семената от чиа са във всичко. Какви са ползите от тези различни семена и как да ги използвам в диетата си?

A: Когато бях дете, пшеничният зародиш беше единствената „здравословна“ добавка наоколо и ние щяхме да го поръсим с кисело мляко, но сега рецептите от ленено семе, конопени семена и семена от чиа стават все по-популярни, разширявайки тази категория храни. Тъй като имаше много шумни „супер семена“, ще ги откривате във все повече пакетирани храни, но защо изобщо да си правите труда да ги ядете? Нека да разгледаме:

Ленено семе: Две супени лъжици ленено брашно съдържат 4 грама фибри, 2,4 грама късоверижна омега-3 алфа-линоленова киселина (ALA) и 300 милиграма определен вид антиоксидант, наречен лигнани. Както ALA, така и лигнаните са противовъзпалителни и лигнаните също могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола. Ленените семена трябва да се ядат смлени, в противен случай те няма да бъдат напълно усвоени и няма да извлечете хранителните вещества.

Конопени семена: От тези три семена конопът има най-добре закръгления и балансиран хранителен профил. Две супени лъжици съдържа 6 грама мазнини (включително 882 милиграма ALA), 2 грама фибри и 5 грама протеин. Една уникална характеристика на конопените семена е, че те съдържат всички незаменими аминокиселини - нещо необичайно за растителните протеинови източници, което ги прави чудесно допълнение за хората на вегетарианска или веганска диета.

Семена от чиа: Докато повечето ги свързват с рекламните роли, които се опитват да ви убедят да купувате зелени космати домашни любимци, семената от чиа първоначално са били изяждани от маите и ацтеките. Една от целите на Диетичните насоки за американците от 2010 г. беше хората да избират храни, които осигуряват повече диетични фибри. Типичният американец яде само 40 процента от ежедневните си цели с фибри (жените трябва да се стремят да консумират 25 грама на ден). Семената от чиа могат да ви помогнат да преодолеете тази празнина. С 5 грама фибри на супена лъжица, само добавянето на две супени лъжици семена към вашата овесена каша или смути сутрин ще удвои приема на фибри от средния американец. Подобно на ленените и конопените семена, семената от чиа също съдържат омега-3 мазнините ALA.

Ленено брашно, конопени семена и семена от чиа са много хранителни добавки към всяко смути, кисело мляко, извара, овесени ядки или парфе. Те също могат да се добавят към почти всяка печена стока, за да се увеличи съдържанието на фибри и хранителни вещества. Ето няколко рецепти за семена от лен, коноп и чиа, които да опитате: