Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете моята политика за разкриване.
Краставицата Брускета е забавен обрат към традиционния фаворит! Пресни свежи краставици, подсипани със сочни домати и комбинация от чесън, босилек и зехтин, правят перфектния топпер за хрупкава препечена багета с чесън. Тази бърза, лесна рецепта е идеална като гарнитура, предястие или просто като лека закуска.
Един от нещата, които най-много обичам през лятото, е да седя с приятели на палубата и да се наслаждавам на леки закуски и слънце. Ако е горещо, се опитвам да сервирам храни, които са едновременно пресни и вкусни (и обичам всяко оправдание да използвам билки и зеленчуци от моята градина)!
Традиционната доматена брускета е една от закуските, които правя най-много, когато грее слънце. Вкусната комбинация от сочни летни домати, хвърлени с чесън и пресен босилек, просто не може да бъде победена! Докато обичам традиционна брускета, понякога подправям хляба и най-добрите филийки краставици с топинг от доматите си за свежа и лека криза.
Макар че и двете са много вкусни опции, тази рецепта с краставица Брускета е вкусна комбинация от двете!
Не мога да ви кажа колко брускета изядох, когато посетих Италия, но беше МНОГО (поне веднъж на ден)! Много хора смятат, че „топингите“ (типичната доматена смес) са брускетите, но не!
Брускетата е леко препеченият хляб със зехтин и натрит с чесън. Докато доматът обикновено е основният играч в традиционния брускетен топинг, можете да заредите брускета с всичко; краставицата заема основен етап в тази рецепта. Намирам, че дългата английска краставица работи най-добре за тази рецепта, тъй като семената са малки, по-малко воднисти и с по-тънка обвивка.
Тъй като толкова обичам комбинацията от краставица и домат, добавям и малко домати на кубчета към тази рецепта. Можете да използвате всякакъв сорт, обикновено просто избирам най-доброто в магазина или използвам чери домати от моята градина! Комбинирайте тези две вкусни зеленчуци с ароматен чесън, пресен босилек и оцет от червено вино и ще получите невероятна комбинация от вкусове като никоя друга!
Ако търсите вкусна закуска или се нуждаете от свежо лятно предястие, което да сервирате, когато дойдат приятели, тази Брускета от краставици е невероятна. Всички го обичат, защото е уникален (но вкусовете са познати) и е невероятно вкусен. В допълнение, тази рецепта е толкова лесна за правене и транспортиране.
Не забравяйте да изчакате, преди да сервирате, за да залеете всяко парче хляб със зеленчуковата смесица, тъй като соковете се стичат в хляба и ако останат прекалено дълго, той ще стане мокър. Когато сервираме това на тълпа, най-често поставяме сместа от краставици в купа и препечения хляб отстрани и оставяме хората да я приготвят, както им харесва!
Докато сервирам този топинг върху хляб, можете да го сервирате заедно с бисквити или дори да го използвате за риба или пиле на скара за прясно лятно ястие!