15 | 02 | 2012 г. от Сони Синха

Не е ли удивително, че толкова много спомени в живота ви се въртят около храната? Моят приятел Кучина от Кучина49 говори за книга, която е прочела, озаглавена „Нека ядем торта-приключения в храната и приятелството“, която по думите й „е спомен на приятели, разказани чрез храните, които са яли заедно "и това ме накара да се замисля за моите спомени, свързани с храната. Израствайки имам приятни спомени от баща ми, който прави подписващото си овнешко всяка неделя (което прави и днес!). Бях негов асистент и тестер за вкус, предавайки му всички подправки и научил много от него, само като го гледах как готви. Така започна интересът ми към готвенето.

цвекло-индийски

По същия начин си спомням зеленчуковите котлети на майка ми, които често хапвахме за закуската си и дори ги изисквахме за закуската си през уикендите! Те бяха небесни. Тя ги правеше, като пълнеше различни зеленчуци като цвекло, моркови и грах в топка от картофено пюре с хрупкаво покритие от галета и имаше прекрасен вкус. Рецептата тук е вдъхновена от зеленчуковите котлети на мама. Използвах цвекло като основа и добавих малко картофи към сместа.

Те правят страхотно предястие за гости, в което гостите ви ще се влюбят абсолютно. Сладостта на цвеклото се балансира от подправките и в момента, в който го опитате, то просто експлодира с вкус и цялата цвеклова доброта!.

  • Цвекло-3 среда
  • Картофи-2 малки
  • Джинджифил-1 супена лъжица счукан
  • Смлян кимион-1 ч.л.
  • Смлян кориандър ч.л.
  • Зелени люти чушки или халапеньо-2 нарязани
  • Листа от кориандър-1 чаша нарязани
  • Сол на вкус
  • С масло до дълбоко пържене