Утешителна храна в най-добрия си вид!
Спомняте ли си тази сладка тайландска вегетарианска рецепта за палачинки, която пуснах миналата седмица? Е, рецептата включва кремообразно пюре от целина, което добавя тон вкус към цялото ястие. Мислех, че пюрето е толкова добро, че се нуждае от собствена рецепта, така че ето!
Тази рецепта е лесна и изисква само 8 много основни съставки. Основата е корен от целина или целина, карфиол, шалот и чесън.
Защо да добавите карфиол, можете да попитате? Той не само придава на пюрето по-добра и по-кремообразна консистенция, но и спомага за балансиране на вкусовете, намалявайки малко силния вкус на целина.
Приготвянето на пюрето е доста лесно, обелвате и нарязвате на кубчета целината и я поставяте в голяма тенджера заедно с цветните цветя, шалота и чесъна. Оставете да заври и оставете да къкри до омекване, около 20 минути.
След това отцедете и прехвърлете в кухненски робот. Можете да използвате картофомашина за по-селска текстура, ако предпочитате. Добавете малко веганско масло, смлян черен пипер, щипка индийско орехче и обработете до гладка смес. Препоръчвам също да добавите супена лъжица хранителна мая за още повече вкус.
Тук маслото не е задължително, то превръща пюрето от добро в безумно добро. Повярвай ми на това. Добавянето на масло придава на пюрето качество в ресторантски стил. Супер богата, кремообразна и ТОЛКО маслена! За рецепта за веганско масло вижте моето веганско култивирано масло!
Ако търсите обрат на скучното картофено пюре, не търсете повече, това пюре ще изненада гостите ви по добър начин!
Това пюре не само прави вкусна страна за вашата празнична трапеза, но и е чудесно допълнение към вашите купи за Буда за допълнителен вкус (и въглехидрати!). Можете също така да сервирате пюрето, покрито с гъбен сос или зелена леща!
Кажете ми в коментарите, ако опитате тази рецепта!