Консервираната сьомга е заредена с витамини, минерали и здравословни мастни киселини Омега 3. Цената му е бюджетна и е удобна за използване, което ви позволява да се възползвате от тези хранителни вещества много по-често, отколкото прясна сьомга. Докато пазарувате за консервирана сьомга, помислете за качеството и цената, както и дали тя е произведена по устойчив начин и дали е опакована по начин, който ще насърчи вашето здраве.
Омега 3 и потребителското търсене на сьомга
Омега 3 мастните киселини са критични за здравето на мозъка и сърцето. Омега 3 може да се бори с депресията и сърдечните заболявания, особено ако вашата диета е с ниско съдържание на тези полезни мазнини. Рибата като клас е отличителен елемент в осигуряването на диетични Омега 3 мастни киселини. Сьомгата се откроява сред рибите. Забележете в графиката вдясно горната част на Омега 3 храни на база тегло. Сьомгата се откроява дори сред тази група, дори без да се пробива в вида на сьомгата или как се отглежда (отглеждана в стопанства или дива сьомга). Омега 3 се различава в зависимост от вида сьомга и нейната среда на живот, но цялата сьомга е с високо съдържание на омега 3 мастни киселини, което води до повишено потребителско търсене на тази здравословна храна.
Дива срещу отглеждана сьомга
Един фактор, който трябва да вземете предвид при пазаруването, е дали консервираната сьомга всъщност е дива или отглеждана в стопанства сьомга. Дивата сьомга ще има по-високи нива на Омега 3 мастни киселини и по-добро съотношение на Омега 3 към Омега 6 мастни киселини. Освен това има тенденция да бъде с по-ниско съдържание на токсини като диоксин. Въпреки това, когато намерите продукт, който е див, проверете тази онлайн карта с резултати, за да определите дали той е устойчиво произведен. Както розовата, така и носовата сьомга от Аляска са в списъка „Най-добър избор“. Това са двата вида сьомга, които най-вероятно ще намерите в консерва, единственият въпрос е дали са от Аляска. Чудесно е да ядете дива сьомга днес и още по-добре е, ако утре все още е тук. Ако правите консервирана сьомга редовна част от вашата диета (и мисля, че трябва), направете малко проучване на продуктите, които можете да направите. Ако планирате да го купите онлайн, прочетете нашата препоръка по-долу.
Самата консерва: BPA във вашата сьомга?
Правителството и много производители на храни все по-често приемат, че бисфенол А (BPA), вещество, намиращо се в лигавицата на много консерви и пластмасови контейнери, може да има сериозни последици за здравето. Прочетете повече за BPA и вашето здраве на уебсайта на работната група по околна среда. В този момент BPA е повсеместен в околната среда и индивидуалните потребители трябва да намалят експозицията си там, където могат. Производителите правят бебешки бутилки и играчки без BPA; производителите на храни започват да предлагат консервирани продукти, които не съдържат BPA. Нашата препоръка по-долу е опция без BPA от компания, която е лидер в индустрията в предлагането на устойчиво събрани морски дарове в консерви без BPA.
Докато пазарувате за консервирана сьомга, потърсете консерва без BPA, която трябва да бъде посочена на самата консерва.
Консервирана розова Versus Sockeye (червена) сьомга
Ако пазарувате консервирана сьомга на местни пазари навсякъде в Съединените щати, обикновено ще намерите розова сьомга, която е най-често консервирана сьомга. Това е солиден избор и е бюджетен вариант. За вкус обаче, ако успеете да намерите сьомга, не може да бъдете разочаровани. Сьомгата е почти червена на цвят (и е изобразена тук в тази публикация). Цветът е дълбок и наситен, както и вкусът. Ако обикновено ядете консервирана розова сьомга, ще искате да опитате консервирана сокайска сьомга, макар и само за опита.
Идеи за рецепта за консервирана сьомга
За сьомгата, която препоръчваме по-горе, вкусът е толкова добър, че трябва просто да го поставите върху крекер и да му се насладите. Толкова е добре. Ако сте свикнали с розовата сьомга, може да ви е трудно да повярвате в това твърдение, но това наистина е разликата между двата продукта. Можете дори да си купите по-малки консерви в разнообразието от обезкостени и без кожа и, заедно с приличен крекер, да имате идеалното ястие, готово да го вземете на работа.
Консервираната сьомга също прави страхотни банички и дипове от сьомга. Ето няколко рецепти, които може да ви харесат:
- Консервирана сьомга (тук) в Fresh Bites Daily.
- Торти със сьомга (тук) в Пазител на дома.
- Консервирани сандвичи със сьомга Lavosh (тук) в Fresh Bites Daily.
- Пастички със сьомга (тук) в Real Food Forager
- Крокети от сьомга (тук) от Delicious Obsessions
- Сьомга Frittata (тук) в Fresh Bites Daily.
- Торти със сьомга с масло от лимонов капер (тук) в Nourishing Joy.
- Консервирани яйца с дяволска сьомга (тук) в Fresh Bites Daily.
- Салата от дива сьомга (тук) в GNOWFGLINS.
- Кремообразна пушена сьомга (тук) в Health Nut Nation.
- Паеля с морски дарове (тук) в The Humbled Homemaker.
Салата от сьомга над зелените
Всички сме правили салата от риба тон; салата от сьомга по същество е същата, но с малко по-добър вкус. Купете консервирана сьомга. Ако вашата консервирана сьомга идва с костите в (и много от тях), извадете сьомгата от кутията и разбийте сьомгата по средата, където намерите гръбнака на сьомгата непокътнат. Премахнете големите парчета гръбнака. В този момент можете да премахнете други кости, ако ги намерите, но тези кости са склонни да бъдат изключително нежни, след като седят в консерва със сьомга.
Поставете сьомгата в купа и я намачкайте. Добавете майонеза на вкус. Добавете сол, черен пипер и пресни нарязани кисели краставички на вкус.
Отделно хвърлете зелена салата със зехтин и тире от бял винен оцет. Посолете и пипернете зелените. Натрупайте отгоре салатата си от сьомга и добавете други пресни зеленчуци за салата, ако ги имате. Домат, авокадо и краставица са чудесни възможности. Наслади се!
Можете да го ядете и на почти всеки вкусен зеленчук. Ромските домати правят изключителни доматени лодки. 😉
Къде да купя консервирана сьомга
Можете да намерите консервирана розова сьомга локално в по-голямата си част. Магазини като Trader Joe’s и Whole Foods носят собствена сьомга с частен етикет. Ако пазарувате онлайн и имате малко бюджет, има едно място, което препоръчваме да отговаря на критериите, изложени тук, и е най-изисканата консервирана сьомга, която ще ядете.
Купете тази консервирана сьомга - тя идва с най-високата ни препоръка. Може да се окажете да го съхранявате от останалата част от домакинството ви.
Купете консервирана сьомга от калъфа за ценообразуване на едро и за да спестите от доставка.
( 10% за нови клиенти (код на купон: VCAFINT) тук. )
Като допълнителна увереност, тази консервирана дива алясканска сьомга получава зелена светлина от екологичните групи кучета за наблюдение: Аквариумът в Монтерей Бей казва: „Ние вярваме, че дивата сьомга от добре регулиран риболов е най-добрият екологичен избор. Риболовът на дива сьомга в Аляска е здравословен и добре регулиран ".
Трябва ли да купувате сьомга без кости/без кожа или с кости/с кожа?
Повечето консервирана сьомга ще идва с кожата и костите. Ако не сте запознати с консервирана сьомга, това може да е отвратително развитие във вашето кухненско изживяване. Ако поръчвате от препоръчания от нас доставчик, имате възможност. Ще платите малко повече за консервирана сьомга без кости, без кожа, но може да ви струва. Ако ядете тази сьомга на бисквити по време на работа (което не мога да препоръчам достатъчно силно), вероятно ще бъдете по-доволни от опцията без обезкостена кожа. Ние обаче купуваме традиционния продукт с костите и кожата, защото първо, ние сме евтини. Второ, кожата и сивият слой точно под кожата са чудесен източник на Омега 3 мастни киселини, които не искаме да пропускаме. Ако в кутията има големи кости, ние сме склонни да ги извадим. По-малките кости не са толкова забележими, особено ако правите салата от сьомга или банички от сьомга от вашата консервирана сьомга.
(На снимката вдясно е обядът в салона на болницата, докато чакахме трансплантацията на сърдечна клапа на баща ми. Няма нищо подобно на операция на открито сърце, която да вдъхновява здравословното хранене на пътя.)
Хранителни вещества в консервирана сьомга - Sockeye
Сьомгата е заредена с Омега 3 мастни киселини, но също така ще се радвате да знаете, че в 100 грама консервирана сьомга (около 3,5 унции), ще получите и голямо количество минерали. Консервираната сьомга (както е показано на графиката по-горе) включва малко калий, магнезий, желязо, цинк и калций. Той е чудесен източник на витамини B-2, B-3 и B-12. Докато изследвате таблицата по-долу, ще видите, че тя съдържа и високи нива на селен.
Макронутриенти
| Съставна част | Количество | % Дневна стойност * |
| Калории | 206 | |
| Протеин | 35,19 g | 70% |
| Дебел | 7,26 g | 11% |
| Въглехидрати | 0 g | 0% |
| Фибри | 0 g | 0% |
| Калий | 470 mg | 13% |
| Натрий | 600 mg | 25% |
| Захар | 0 g | |
| Вода | 56,49 g | |
| Пепел | 2.75 |