Тъй като кафявите оризови рулца винаги се разпадат в бъркотия на чинията ви TBH.

колко

Що се отнася до сушито, знаете, че поръчването му с кафяв ориз трябва да е по-здравословно от бялото. Но суши с бял ориз просто полепва по-добре, което го прави изкушаващо да пропуснете този съвет за здравословно хранене, когато поръчвате любимото си калифорнийско руло. И колко лошо би било това, наистина? Ето защо често се препоръчва кафяв ориз - и дали наистина има значение за вашето здраве.

Аргументът за кафяв ориз

Когато оризът претърпи смилане, за да стане бял ориз, обвивката, триците и зародишите се отстраняват от зърната. Когато това се случи, по-голямата част от фибрите - за които е доказано, че помагат за здравето на стомашно-чревния тракт и загубата на тегло - също се отстраняват, казва Джесика Крандъл, R.D.N., говорител на Академията по хранене и диететика. Това, което е останало, е зародишът на зърното, където се намират по-голямата част от простите въглехидрати. Ето защо яденето на бял ориз е свързано с по-висок риск от диабет тип 2 и висока кръвна захар, казва тя. От друга страна, кафявият ориз не е лишен от трици, което означава, че има много по-високо съдържание на фибри (3,5 грама на чаша кафяв ориз срещу 0,6 грама в същото количество бял ориз).

СВЪРЗАНИ: Туната и сьомгата във вашето суши всъщност не са риба тон и сьомга

Тук нещата стават сложни: Белият ориз съдържа само 0,1 грама захар на чаша, докато кафявият ориз съдържа 0,7 грама на чаша. WTF ?! Въпреки това, това, което се случва с различните сортове ориз, след като ги изядете, все още прави белия ориз заблуден. По-високото съдържание на фибри в кафявия ориз го прави по-ситен, тъй като фибрите отнемат повече време за смилане и превръщане в захар, обяснява Crandall. „Сложните въглехидрати като фибрите са по-трудни за разграждане до глюкоза“, казва Крандъл. С други думи, докато вашият бял ориз може технически да не съдържа много захар, липсата на фибри може да доведе до скокове в кръвната захар, което може да увеличи риска от наддаване на тегло или диабет. Това не се случва с кафяв ориз.

СВЪРЗАНИ: Точно какво трябва да ядете, ако се опитвате да отслабнете

Ако промените вашата суши поръчка?

Ако сте доста здрави, тренирате редовно и вашата диета не се състои от купища хляб Wonder, вероятно е добре да поръчате суши с бял ориз, казва Крандъл. „Ако не сте диабетик и не се опитвате да отслабнете, добре е да ядете бял ориз заедно със здравословна, балансирана диета и активен начин на живот“, казва тя. „Фибрите могат да бъдат получени чрез различни храни, различни от кафявия ориз в храната.“ (Рестартирайте начина, по който се храните с диетата на Body Body Clock за здравето на жените!)