Участниците имаха право да ядат колкото им се иска от определената им диета, а изследователите наблюдават теглото си през двете седмици. Констатациите им? Групата, която яде само непреработени храни, е загубила половин килограм за две седмици, докато групата, която е яла само ултрапреработени храни придобити същата сума.* [1]
Не забравяйте, че тези диети бяха съчетани в макроси. Така че, ако загубата на тегло наистина беше просто игра с числа, бихме очаквали да видим едни и същи резултати и в двете групи. Вместо това, това показва, че източникът на макроси, самите храни, са били по-важни за промяната на теглото, отколкото техният състав на макронутриенти.
* Разбира се, тези цифри може да изглеждат малки, но имайте предвид - това не беше изпитание, предназначено за отслабване. Никой не си е поставил за цел да отслабне през тези две седмици и въпреки това всеки, който е участвал, е променял теглото си по един или друг начин.
И така, откъде идва тази разлика? Е, изследователите не са точно сигурни, но по същество се свежда до общия прием. Тъй като, макар диетите да са били съобразени по калории по дизайн, на участниците в проучването е било позволено да ядат колкото искат и е имало категорична разлика в приема на калории между групите. Тези, които са яли ултрапреработени храни, са яли значително повече от тези, които ядат цели храни. [1] И така, възможно е нещо, свързано с ултрапреработените храни, да ни огладнява по-често. Но не забравяйте: това не се дължи на липса на фибри, протеини или мазнини (хранителните вещества, които познаваме, ни помагат да се чувстваме най-бързо сити), тъй като диетите се съчетават по тези характеристики. Не ставаше дума и за гликемично натоварване. [2]
И така, дали самата обработка прави разликата? Възможно е. Но изследователите признават, че все още не разбираме напълно защо би било така. Има много здравословни храни, които също смятаме за изключително обработени: неща като зехтин, тъмен шоколад или дори ядково масло. [3]
Дизайнът на това проучване направи доказателствата му много убедителни, но очевидно имаме нужда от повече, за да изследваме същата тема, за да изградим съвкупността от доказателства - и да отговорим на тези въпроси.
1) Ако се опитвате да отслабнете, придържайте се към диета, богата на непреработени, пълноценни храни. Диетата, богата на непреработена храна, изглежда излишно насърчава глада, което може да доведе до разочароваща вътрешна борба.
2) Ако ядете необработена диета, спрете да броите калории! Ще постигнете напредък, без да играете играта с числа, когато се съсредоточите върху яденето на цели, богати на хранителни вещества храни.
3) Да се почерпим от време на време е напълно добре - и вероятно е полезно за нашето психично здраве. Но получаването на по-голямата част от нашите калории от ултрапреработени храни сериозно ще попречи на способността ни да отслабваме, дори ако имаме предвид нашите макроси.
4) Ако все пак решите да се насладите на ултрапреработено лакомство, обърнете внимание на размера на порцията си. По-вероятно е да преядем с тези храни.
- Какво е по-важно за отслабването, качеството на храната или количеството Активните времена
- Какво е IIFYM (ако отговаря на вашите макроси) План за макро диета за бързо отслабване • IIFYM • Изчислете
- Отслабването е свързано с качеството на диетата, а не с количеството - Doug Cook RD
- Загубата на тегло е свързана с качеството на диетата, а не с броенето на калории, установява голямо клинично изпитване
- Каква храна да ядем след операция за отслабване - често задавани въпроси за макроси; Калории - Център за контрол на затлъстяването