Блок-схема на производството на сирене.

Анализ на основните компоненти (PCA) парцел от проби от сирене. CTR група: пет колела за сирене след 60 дни узряване, получени от млякото на млечни крави, хранени с концентрат без добавки от маслинови кейкове. OC група: пет колела за сирене след 60 дни зреене, получени от млякото на млечни крави, хранени с концентрат с добавки от маслинови кейкове. Индекс на дискриминация = 59. Двата основни компонента (PC1 и PC2) са отговорни за 95,3% от вариацията, показана от сигналите на сензора, използвани като натоварвания.

Анализ на основните компоненти (PCA) с зареждане на избрани сензори за пробите сирене. CTR група: пет колела за сирене след 60 дни узряване, получени от млякото на млечни крави, хранени с концентрат без добавки от маслинови кейкове. OC група: пет колела за сирене след 60 дни узряване, получени от млякото на млечни крави, хранени с концентрат с добавки от маслинови кейкове. LY2/GH, LY2/gCTL, LY2/gCT, LY2/G са избраните сензори, участващи за група CTR, а LY2/LG, P30/1, T70/2, P30/2 са избраните сензори, включени за групата OC. Индекс на дискриминация = 74. Двата основни компонента (PC1 и PC2) са отговорни за 98,71% от вариацията, показана от сигналите на сензора, използвани като натоварвания. Дължината на натоварване на даден признак измерва величината на неговия ефект (положителен или отрицателен).

Потребителска оценка на сирена от две групи CTR сирене (синьо) и OC сирене (червено) за: (а) външен вид; б) цвят; (в) текстура; (г) миризма; д) вкус; е) общо приемане. CTR група: пет колела за сирене след 60 дни узряване, получени от млякото на млечни крави, хранени с концентрат без добавки от маслинови кейкове. OC група: пет колела за сирене след 60 дни узряване, получени от млякото на млечни крави, хранени с концентрат с добавки от маслинови кейкове.

Просто обобщение

Резюме

ефект

Блок-схема на производството на сирене.

Анализ на основните компоненти (PCA) парцел от проби от сирене. CTR група: пет колела за сирене след 60 дни узряване, получени от млякото на млечни крави, хранени с концентрат без добавки от маслинови кейкове. OC група: пет колела за сирене след 60 дни узряване, получени от млякото на млечни крави, хранени с концентрат с добавки от маслинови кейкове. Индекс на дискриминация = 59. Двата основни компонента (PC1 и PC2) са отговорни за 95,3% от вариацията, показана от сигналите на сензора, използвани като натоварвания.

Анализ на основните компоненти (PCA) с зареждане на избрани сензори за пробите сирене. CTR група: пет колела за сирене след 60 дни узряване, получени от млякото на млечни крави, хранени с концентрат без добавки от маслинови кейкове. OC група: пет колела за сирене след 60 дни зреене, получени от млякото на млечни крави, хранени с концентрат с добавки от маслинови кейкове. LY2/GH, LY2/gCTL, LY2/gCT, LY2/G са избраните сензори, участващи за група CTR, а LY2/LG, P30/1, T70/2, P30/2 са избраните сензори, включени за OC група. Индекс на дискриминация = 74. Двата основни компонента (PC1 и PC2) са отговорни за 98,71% от вариацията, показана от сигналите на сензора, използвани като натоварвания. Дължината на натоварване на даден признак измерва величината на неговия ефект (положителен или отрицателен).

Потребителска оценка на сирена от две групи CTR сирене (синьо) и OC сирене (червено) за: (а) външен вид; б) цвят; (в) текстура; (г) миризма; д) вкус; е) общо приемане. CTR група: пет колела за сирене след 60 дни узряване, получени от млякото на млечни крави, хранени с концентрат без добавки от маслинови кейкове. OC група: пет колела за сирене след 60 дни зреене, получени от млякото на млечни крави, хранени с концентрат с добавки от маслинова торта.