Обещах ви моята китайска рецепта за задушени соеви сосове яйца (滷蛋) в публикацията за тайвански юфка от люспе (葱油 拌面), така че ето.
Това е супер лесна рецепта и най-хубавото е, че можете да запазите задушения соев соев сос (滷水 汁) в хладилника и да го използвате отново, за да направите яйцата или дори тофу (извара от боб).
Обикновено използвам запаса 2-3 пъти, преди да го изхвърля. Както биха ви казали много китайски готвачи или готвачи, вкусът на запаса се развива с течение на времето ... някои ресторанти просто продължават да използват запасите си, докато останат в бизнеса (не се шегувам!) ...
Една съставка, която обичам да добавям към запаса си, е торбичка за подправки, използвана за приготвяне на разнообразни храни - пилешко, свинско, телешко, фъстъци, водорасли, тофу и т.н.
Предлага се в азиатските магазини и са евтини и удобни. Не е задължително, но чаена торбичка от подправката добавя към аромата и цялостния вкус.
За да направите перфектни твърдо сварени яйца, вижте този кухненски съвет от Good Life Eats.
Колко калории на порция?
Тази рецепта е само 159 калории на порция.