От Мадона до Ума Търман, знаменитостите са намерили нов революционен начин да изглеждате зашеметяващо и да останете свежи - просто е въпрос да използвате юфката си.

китайската

  • 00:00, 11 август 2008
  • Актуализирано 19:46, 3 февруари 2012 г.

Добре, приготвянето на китайска храна за всяко хранене може да звучи като рецепта за бедствие, но нова книга твърди, че всъщност е чудесен начин да отслабнете.

Трикът, според Лорейн Клисолд в нейното революционно четиво „Защо китайците не броят калории“, е да се концентрираме върху „истинската“ китайска храна, а не върху всички онези пържени и мазни ястия, които обикновено свързваме с източната кухня.

Слагането на крекери със скариди и сладко-кисело свинско месо твърде често може да доведе до затлъстяване и сърдечни заболявания. Но Лотарин казва, че придържането към традиционни ястия, като риба на пара и пържено зеленчуци, измито с малко зелен чай, ще има обратен ефект и ще ви остави да пролеете размери на рокли.

Доскоро Китай беше много тънка нация и страната започна да има проблеми със затлъстяването едва когато хората започнаха да търгуват традиционните си здравословни диети за сладка и преработена западна храна.

Преди притока на чуждестранни вериги за бързо хранене, страната се похвали с един от най-ниските нива на затлъстяване в света - сега над 25 процента от възрастните са със сериозно наднормено тегло.

Това от своя страна предизвика огромно нарастване на болестите, свързани с "начина на живот", като рак и сърдечни заболявания. Това беше почти неизвестно преди 40 години, когато китайската диета беше богата на зеленчуци и въглехидрати, а месото се използваше умерено.

Но не е късно за всички нас да започнем да прилагаме принципите на традиционната китайска кухня и да ги използваме, за да отрежем и да станем здрави.

Ще намерите стотици брилянтни рецепти и нови идеи за това какво да правите с любимите си храни в MirrorDiets.com

10-те китайски диетични правила

(1) НИКОГА БРОЙ КАЛОРИИ Китайците нямат дума за калории. Традиционната им диета е с ниско съдържание на захар с много пълнозърнести храни и не се контролира калориите, което последните изследвания показват, че е по-ефективен начин за отслабване. Така че, спрете да ги броите! Просто яжте пресни храни, които са полезни за вашето тяло, и изключете богатите на мазнини, сладки.

(2) ВИЖТЕ VEG КАТО ВЕЧЕРЯ НЕ СТРАНИЦА В Китай месото се използва пестеливо за добавяне на вкус. Направете зеленчуците център на вашето хранене, а не нещо, което току-що сте хвърлили отстрани, като последваща мисъл. Зеленчукът трябва да съставлява поне половината храна в чинията ви - те са естествено с ниско съдържание на мазнини и пълни с витамини, фибри и антиоксиданти за борба с болестите.

(3) НЕ ИЗРЯЗВАЙТЕ ВЪГЛЕХОДИ Оризът е основната част от китайската диета. Той е с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на хранителни вещества и фибри. Диетите, които намаляват въглехидратите, правят невъзможно храненето, докато не се наситите, така че не са дългосрочно решение. Наслаждавайте се на ориз с всяко хранене, но изберете лепкав, басмати или кафяв ориз, който има повече витамини и хранителни вещества и е с по-ниско съдържание на захар.

(4) ХРАНЕТЕ СЕ, ДОКАТО НАПЪЛНИТЕ Китайците са склонни да ядат три големи ястия и много закуски.

Но при всяко хранене те ядат само докато се наситят и след това спират. Това е много по-здравословно, отколкото следването на склонност към преяждане и прескачане на храна, за да можете да спестите калориите, за да се отдадете на нездравословна храна.

(5) ЯДЕТЕ СУПА Супата е ключова част от всяко китайско ястие.

Включването на обикновена зеленчукова супа като част от вечерята е чудесен начин да поддържате приема на вода, а също така ви зарежда, така че е по-малко вероятно да преядете през останалата част от храненето.

(6) БАЛАНСИРАТЕ ВАШИЯ ИН И ЯН Китайското готвене балансира ин (мокри и влажни) и ян (сухи и свежи) съставки. Казва се, че храните от Ин охлаждат тялото, докато ян храните го загряват. Повечето въглехидрати се разглеждат като Ин, докато протеините се считат за Ян. Тази комбинация помага да се поддържат нивата на кръвната захар стабилни.

(7) ИЗГОТВЕТЕ ВЕГА VEG Леко гответе зеленчуците си. Суровите зеленчуци имат по-висока концентрация на витамини от варените, но са трудни за смилане. Леко готвене на зеленчуци, например чрез пържене, улеснява тялото да усвоява хранителните вещества.

(8) Яжте лечебни храни Китайците разглеждат различните храни като лекарства. Chillis се използват за засилване на храносмилането и циркулацията на джинджифила, докато чесънът има антивирусни свойства и се смята, че се бори с настинките.

(9) ПИЙ ЗЕЛЕН ЧАЙ Зеленият чай е предпочитаната напитка в Китай и се смята, че помага да се елиминират токсините, да се подобри храносмилането и да се намалят пристъпите на глад. Той също така съдържа много антиоксиданти, които помагат в борбата с рака и сърдечните заболявания.

(10) ИЗПОЛЗВАЙТЕ ПО-ОХЛАЖДЕН ПОДХОД ЗА УПРАЖНЕНИЕ Китайците са склонни да възприемат екстремните упражнения като наказание. Забравете джогинга, много просто ходят пеша или карат навсякъде.

По-активната активност през целия ден премахва нуждата от фитнес зала.

Разменете потната си тренировка за успокояващо упражнение като тай чи или йога - или инвестирайте в крачкомер и опитайте да ходите повече - стремете се към 1000 стъпки на ден.

Какво да изберем при изнасяне, избягвайте.

Тост със сусамова скарида

Сладко и кисело свинско

Специален пържен ориз.

Кнедли на пара или дим сума

Говеждо с чушки и сос от черен боб

Запържване с пиле и кашу

Пролетни зелени в сос от стриди

Църкащи скариди с джинджифил

Знаменитости, които се присъединиха към Orient diet express

Очевидно звездните закуски на варено пиле, потопено в соев сос за нискомаслено протеиново попадение, за да поддържат енергийните си нива през деня. Тя също е голям фен на задушени китайски зеленчуци като bok choy със соев сос.

Виктория Бекъм, 34

Смята се, че певецът, превърнал се в моден дизайнер, пие до осем чаши на ден специален китайски зелен чай, който твърди, че ускорява метаболизма ви и ви помага да изгаряте повече калории. Сякаш тя има нужда от това.

Дрю Баримор, 33

Според наскоро отслабналата звезда: "Вземам цялата си храна от здравословни китайски закуски в Лос Анджелис. Можете да поръчате наистина вкусна, прясна риба на пара или пиле с зеленчуци на пара."

Ума е фен на китайския бял чай, който е дори по-мощен и богат на антиоксиданти от зеления. И не само диетата й носи вкуса на Изтока - тя се е занимавала с бойни изкуства, откакто ги е научила за филмите Kill Bill.

ВАШИЯТ КИТАЙСКИ ПЛАН ЗА ХРАНЕНЕ

Китайски суперхрани водорасли

Защо? Проучванията показват, че кафявите водорасли, известни също като вакаме и често използвани за ароматизиране на азиатски супи и салати, съдържат съединение за изгаряне на мазнини, което може да насърчи загубата на тегло.

Бок Чой

Защо? Този зелен витамин, опакован от семейство зеле, съдържа високо съдържание на много хранителни вещества, включително бета-каротин, което проучванията показват, че може да помогне за намаляване на риска от някои видове рак.

Гъби шиитаке

Защо? Гъбите шийтаке могат да понижат холестерола и също така съдържат имуностимулиращ антиоксидант, известен като лентинан, което изследванията показват, че могат да помогнат в борбата с раковите тумори.

Джинджифил

Защо? Джинджифилът съдържа антиоксидантните растителни химикали гингерол и зингерон, които според проучванията могат да се борят с рака и сърдечните заболявания. Едно проучване установи, че гингеролът е толкова ефективен, колкото аспирина, за предотвратяване на животозастрашаващи кръвни съсиреци.

ЗА ДА ОТКРЕТЕ ПОВЕЧЕ, ПРОЧЕТЕТЕ: ЗАЩО КИТАЙСКАТА НЕ БРАТ КАЛОРИИ, КОНСТАБИЛНИ, £ 8.99.