Актуализиране на тази скромна австрийска класика

Вдъхновението за този Keto Wiener Schnitzel ме порази, докато гледах Masterchef Australia. Една от състезателките Джина Отауей направи шницел за едно от предизвикателствата и ме вдъхнови да направя днешната рецепта. Трябва да призная, че докато съм ял един или два шницела през живота си, някога съм го ял в Австрия или Германия (откъдето често се смята, че е от). Така че опитът ми с шницела до голяма степен е в Индия.

Ще призная, че по-голямата част от това, което съм ял, не е попаднало съвсем точно, така че бях решен да направя това най-доброто, което съм ял. Въпреки че имам рецепта за галета Кето, реших да използвам хляба си с кокосово брашно, за да приготвя трохи от пармезан и магданоз. Успях и да взема малко телешко за тази рецепта, така че тя се получи перфектно. Така или иначе достатъчно дрънкане. Да готвим.

Маслото, кравата и мръвката

Колкото и да обичам пържената храна, всъщност не обичам пърженето вкъщи. Просто изглежда твърде много работа и използва твърде много масло. Затова запържих плитко шницела тук в наистина малък тиган, за да огранича използването на маслото до минимум. Също така прецедих и използвах маслото за още няколко ястия, за да не пропиля нищо. Също така съм сигурен, че хората ще ме питат дали могат просто да покрият шницела с кокосово или бадемово брашно. Отговорът е да, но не идвай да ми плачеш, ако има ужасен вкус. 🙂

Сега да поговорим за кравата в стаята. Телешко. Това е теле, т.е. бебе крава. В Индия, разбира се, съм сигурен, че е бебешки бивол. Чувствам, че трябва да разберем какво ядем и защо съществува. Мога да си представя, че много хора са скърцащи да ядат бебе животно, но трябва да приемете реалността на света, в който живеем. Телешкото месо съществува, защото няма полза от мъжките телета. Ако пиете мляко, вие сте причината телешкото месо да съществува, защото кравите са необходими за мляко и месо. Отглеждането на бебе мъжко теле не е необходимо и пропиляването на ресурсите на фермерите и следователно телешкото месо съществува.

Сега това не е някаква триада, която да ви накара да спрете да ядете месо, но повече трябва да знаете, да разберете какво влиза в храната, която ядете. Като казахте, че можете просто да използвате пилешко или свинско и за това ястие.

wiener

Информация за храненето (на порция)

  • Калории: 409
  • Нетни въглехидрати: 2g
  • Въглехидрати: 5g
  • Мазнини: 25g
  • Протеини: 39g
  • Фибри: 3g

Тази рецепта прави 2 порции. Вземете тази рецепта на myfitnesspal.

Тези макроси включват галета. Целият ми хляб с чаши направи достатъчно трохи, за да покрие 2 телешки котлета. Както е споменато в рецептата, котлетите са около 150 грама всяка и са бити доста тънки. Колкото е възможно по-тънък, така че се готви бързо и трохите няма да изгорят от прекалено дълго готвене. Също така съм включил 1 допълнителна супена лъжица масло в макросите от възможността маслото да се напои по време на готвене. Много е трудно да се разбере всъщност колко допълнително масло се консумира, така че взимам много обща 1 супена лъжица за цялата рецепта.