Последна актуализация на 29 октомври 2020 г. Първоначално публикувано на 17 януари 2020 г. от Tania Sheff

картофи

Крайна вегетарианска/веганска вечеря с 1 пот! Опитайте тези възхитителни и много засищащи Картофи с гъби варени до съвършенство в кремообразно кокосово мляко.

Дори не знам откъде да започна, момчета ... Тези картофи с гъби са толкова страхотни, че ми карат главата! Необходими са само няколко основни съставки, за да се получи тази задоволителна вечеря. Използвам тази рецепта от много години и цялото ми семейство я обича. Мисля, че и твоята ще го направи.

Аз съм голям любител на картофите, поради което имам толкова много рецепти за картофи. Този тиган от картофи и гъби е един от любимите ми, заедно с пържени картофи, пържени картофи с гъби, картофени такос и класически картофени палачинки ... YUM!

Основни съставки

  • Картофи. Харесва ми да използвам картофи Russet и картофи Red Bliss, защото те държат добре формата си.
  • Гъби. Въпреки че използвах гъби Baby Bella в тази рецепта, не се колебайте да използвате обикновени гъби с бяло копче. Също така искам да опитам тези картофи с гъби Портобело. Може би някой от вас ще опита първо? Ако го направите, моля, уведомете ме как ви е харесало!
  • Лук.
  • Кокосово мляко. Използвайте любимата си марка. Използвах кокосово мляко от Native Forest.
  • Бяло вино. Използвайте Пино Гриджо, Совиньон Блан или Шардоне.
  • Масло. Използвайте всяко масло, което предпочитате. Най-много харесвам гроздови семки и зехтин.

Как да си направим картофи с гъби

1. В голяма незалепваща тавичка задушете лука в зехтин на умерен огън за около 3-4 минути и след това добавете гъбите и чесъна. Продължете да готвите около 10 минути.

2. Налейте виното и гответе само докато се изпари.

3. Добавете картофите, солта и черния пипер към гъбите и продължете да пържите, като разбърквате от време на време за 10 минути.

4. Добавете кокосово мляко и намалете котлона до минимум. Покрийте с плътно капаче и оставете да къкри около 15-20 минути или докато картофите се сварят.

5. Оставете го да почине още 5 минути, украсете с магданоз и сервирайте.

Полезни съвети и трикове

Нарежете картофите на еднакви парчета. Това ще гарантира, че картофите ще се готвят равномерно и няма да имате прекалено много кашави или недостатъчно сварени парчета.

Използвайте тиган с незалепващо покритие. Опитах да използвам други тигани и само незалепващи съдове за готвене се представят добре за тази рецепта.

Използвайте пълномаслено кокосово мляко. Уверете се, че използвате пълномаслено консервирано кокосово мляко, а не пакетираното, продавано до мляко без млечни продукти в хладилната част на магазина.

Не бъркайте много. След като добавите кокосовото мляко и покриете картофите с капак, намалете котлона до ниска степен и оставете да къкри 15 минути, без да надничате. След това отворете капака, разбъркайте и гответе още 5-7 минути или докато картофите се сварят напълно.

Как да съхраняваме и подгряваме картофите

Съхранявайте тези картофи с гъби в хладилник до 4 дни. Загрейте отново на котлона, като добавите малко кокосово мляко, ако е необходимо.

Още вкусни картофени рецепти:

  • Картофи с фондант от розмарин
  • Картофи с тиган
  • Картофено гювече
  • Два пъти печена картофена запеканка
  • Гъба Бургиньон

Видео урок: Картофи с гъби

ГЛАДЕН ЗА ПОВЕЧЕ? Абонирайте се за моя бюлетин и следвайте Cooktoria нататък Pinterest, Facebook, или Instagram за всички най-нови актуализации!