карамелизиран

Хранене

Прави 2 чаши

Хранителни вещества на порция:
Калории 240
Мазнини 14,3 грама
Наситени мазнини 1,1 грама
(50,7% от калориите от мазнини)
Протеин 3.3 грама
Въглехидрати 28 грама
Холестерол 0 mg
Фибри 5,1 грама

Когато бавно се готви на слаб огън, тънко нарязаният лук става сладък и топящ се нежен.

Когато се приготвят бавно на слаб огън, тънко нарязаният лук става сладък и топящ се нежен. Това може да изглежда като много лук, но когато се сготви, количеството се свива значително. Дръжте партида от този лук под ръка, за да го използвате като паста или бургер, комбинирайте с обезмаслено обикновено кисело мляко, за да натопите лука или използвайте като усилвател на вкуса в супите.

Храната като лекарство

Лукът е добър източник на флавоноиди, за които е доказано, че има различни противовъзпалителни и сърдечно-съдови ползи. Имайте предвид, че концентрациите на флавоноиди обикновено са по-високи във външните слоеве на лука, така че отлепете възможно най-малко от тях по време на подготовката.

Съставки

1 супена лъжица масло от рапица, пресовано с експелер
3 големи лука, нарязани на тънко

Инструкции

Загрейте маслото от рапица в голям тиган с незалепващо покритие на слаб огън. Добавете лука и гответе 30 минути, като често разбърквате, докато омекнат и покафенеят. Оставете да се охлади и след това съхранявайте в контейнер с капак в хладилника до 3 дни. Опитайте този карамелизиран лук в супата от карфиол с къри.