Възползвайте се максимално от вашето преживяване с персонализирана карта за пълен достъп до всичко местно за събития, музика, ресторанти, новини и др.

catch

Въведете имейла си или се регистрирайте със социален акаунт, за да започнете

Вече е регистриран? Влизам >

Независимият източник на местни новини и култура в Маями

Подкрепете независимия глас на Маями и помогнете да запазите бъдещето на New Times безплатно.

Капитан Сиг Хансен е посветил живота си, за да подхранва апетита на достойни вечери. Като обичан капитан на Северозападната част на мега-хитовото телевизионно риалити на Discovery, Deadliest Catch, Хансен рискува живота си във водите на Берингово море всеки сезон, за да завлече царски краб с висока цена.

Виждал е студени бури, 30 фута подувания и смърт в морето - всичко това в името на доброто ядене. Но когато се върне на сушата и виси със семейството си в Сиатъл, този пич (който може да е най-земен човек в кабелната телевизия) харесва нещата прости.

Short Order разговаря с капитан Хансен за норвежката храна, за какво жадува, докато е навън във водата и защо шоколадът е толкова пристрастяващ.

Нови времена: И така, коя е любимата ви храна?
Капитан Сиг Хансен: Ами ние сме от норвежки произход, така че харесвам много норвежки храни. Те всъщност имат като рибено кюфте. Риба, вярвайте или не!

След цялата работа, която сте положили, за да го уловите, обичате ли да ядете кралски рак?
Е, ние можем да го ловим само веднъж годишно, така че е удоволствие да го донесете у дома. Всички мислят, че имам гигантски фризер в задния си двор, пълен с него, но го получаваме само веднъж годишно, както всички останали. И аз го обичам, вкусно е.

Коя е любимата ви рецепта?
Обичам просто да потапям раци, просто редовно намазване. Изпичам го със сирене и трохи от хляб отгоре. Обичаме да гледаме филм и да почерпим раци.

Чувам, че се придържате най-вече към кафето, цигарите и шоколада, докато сте на море. Ядеш ли като лакомник, когато се върнеш на сушата?
Шоколадът пристрастява на лодката, защото ви помага да не спите, трябва да го имате. Вкъщи съпругата ме накара да тренирам. Опитваме се да се храним малко по-добре у дома. Не ставаме по-млади, така че трябва да започнете да го гледате.

Подкрепете независимия глас на Маями и помогнете да запазите бъдещето на New Times безплатно.

На лодката не знаеш кога ще ядеш отново. Няма посочени часове на хранене. Риболовът е това, което диктува вашите ястия и какво можете да ядете, така че диетата ви е ужасяваща. Вие не ядете в редовно време, това е ад.

Също така е хубаво да имате малка структура, знаете ли, рутина. Това е различното. Може да сте будни два дни на лодката. Веднъж бяха три дни и половина. У дома си връщате рутината. Така че, когато тръгнете и се върнете отново на лодката, това е тежък преход.

Има ли храни, за които жадувате, когато сте навън във водата?
Знаете ли какво, просто хубава пица е добре. Помислете за това, не е като да можете да се спрете на Burger King. Всички неща, които хората приемат за даденост на сушата, това е, което жадувате, когато сте там. Изчерпахме храна преди, свършихме вода, а вие миете чиниите си в солена вода. Така е.

Запазете Маями New Times безплатно. Откакто започнахме Маями Ню Таймс, той беше определен като свободен, независим глас на Маями и бихме искали да го запазим такъв. Предлагаме на нашите читатели безплатен достъп до впечатляващо отразяване на местни новини, храна и култура. Създаване на истории за всичко - от политически скандали до най-горещите нови банди, с глупави репортажи, стилно писане и служители, спечелили всичко - от наградата на Дружеството на професионалните журналисти Sigma Delta Chi за писане на функции до медала на Кейси за заслужена журналистика. Но тъй като съществуването на местна журналистика в обсада и неуспехите от приходи от реклама имат по-голямо въздействие, сега е повече от всякога важно да съберем подкрепа зад финансирането на местната журналистика. Можете да помогнете, като участвате в нашата програма за членство „Подкрепям“, която ни позволява да продължаваме да покриваме Маями без заплати.