• царевица

    • Тенденция

    Подкрепи ни

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително за един път.

    Вземете хиляди вегански рецепти, подходящи за алергии, на дланта на ръцете си днес!

    Вземете любимите си статии направо във вашата пощенска кутия!

    поддържа
    OneGreenPlanet

    Какво трябва да знаете за яденето на царевица и вашето здраве

    От Сара Маккартан

    Поддръжка на OneGreenPlanet

    Между въстанията срещу ГМО и широко разпространената загриженост с царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, нека си признаем, светът е във война с царевицата. И с право.

    Що се отнася до царевицата, аз се наслаждавам на пресни ядки, нарязани направо от кочана, и не намирам нужда от добавяне на заместител на маслото. Въпреки това, и гореспоменатите оплаквания настрана, може ли нещо, което буквално - без да е прекалено графично - да премине право през тялото, да предложи някакъв хранителен ефект?

    Въпреки че привилегиите на царевицата са склонни да бъдат засенчвани от заплахата за здравето на ГМО, доморастената царевица направо от обвивката може да осигури значителни ползи, включително антиоксиданти като фитонутриенти и няколко критични витамини. С множеството каротеноиди, приносът на витамин А от жълта царевица го прави полезен за очите ви - макар и по-малко признат за неговия принос от морковите. Освен това добавя фибри към вашата диета, които могат да помогнат на нещата да се движат по цикъл.

    Проблемът с царевицата е просто, че светът е станал прекалено банален за собствено благо - особено САЩ, най-големите производители на този селскостопански продукт. Тревожният проблем с по-голямата част от царевицата в САЩ е, че огромните 88 процента от нея са генетично модифицирани. Голяма част от тази царевица се отглежда, за да стане силно преработена - дерайлира от естествената и древна форма.

    Въпросът е тогава, как се борите с проблема и се наслаждавате на царевицата в нейната истинска, неподправена форма? Отговорът? Е, както повечето неща, отнема малко допълнителни усилия.

    Яжте изцяло: Въпреки че изхвърлянето на преработените храни е може би най-очевидното начало, със сигурност е от решаващо значение. Тъй като царевицата действа като евтино и лесно свързващо вещество, пълнител и добавка, тя намира своя път в много преработени предмети, върху които може да хапвате, без да се замисляте - дори предмети, рекламирани като „здравословни“. Ще ни се наложи да разгледаме по-отблизо продукти, съдържащи негодни мутации на царевица, които са проникнали в нашите шкафове. Според онлайн медицинския център на Университета в Рочестър, следният списък включва някои от най-често срещаните имена на странични продукти от царевица, някои по-познати от други.

    • Царевично брашно, царевично брашно, царевичен глутен, корнфлейкс и др.
    • Царевично нишесте, също посочено на етикетите като нишесте или растително нишесте
    • Царевично олио
    • Царевичен сироп или царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза
    • Декстрини
    • Малтодекстрини
    • Декстроза
    • Фруктоза или кристална фруктоза
    • Хидрол, паток
    • Етанол
    • Свободни мастни киселини
    • Царевица
    • Зейн
    • Сорбитол

    Яжте без ГМО: Въпреки че в други страни етикетирането на ГМО е задължително, то остава предмет на спорове в държавите. Понастоящем има натиск между няколко държави, включително Вашингтон, да последват примера на тези държави, които са действали като водещи в инициативите за етикетиране на ГМО. Докато битката продължава, благодарение на етикетирането от група с нестопанска цел, проект без ГМО, ние имаме голяма помощ при вземането на решения.

    Освен търсенето на храни - в конкретния случай царевица и продукти на основата на царевица - търсете биологично, за допълнителен слой доверие и защита. Това ще гарантира, че вашите продукти не са изложени на риск от кръстосано замърсяване с ГМО и не забравяйте да потърсите проверения печат на проекта, който не е ГМО. В допълнение към етикетирането, онлайн центърът на проекта без ГМО на nongmoproject.org предоставя онлайн списък на проверени компании, който ви позволява да търсите продукт или да разглеждате марки, за да разчетете дали това, което консумирате, е проверено без ГМО. В чест на месеца без генетично модифицирани организми, мениджърът на комуникациите за не-генетично модифицирани организми Каролайн Кинсман предложи някои допълнителни прозрения и съвети за избягване на ГМО в статия на Huffington Post.

    Яжте местно: В крайна сметка, за да се извлекат ползите от царевицата и да се елиминира рискът от неподходяща царевица да премине към сместа, търсенето на прясна царевица в истинския й вид трябва да бъде крайната цел. Най-добрият начин да избегнете ГМО царевицата е да се доверите на източника. Потърсете местен пазар на продукти, който се гордее с устойчиво снабдяване, или направете крачка напред, като отидете направо при фермера, за да му дадете дума за отглеждането и прибирането на царевицата. Много общности предлагат възможности за селско стопанство, поддържани от общността, като CSA кутии, за да ви осигурят свежи местни храни през сезона, направо от земеделските производители, изграждайки устойчива общност на доверие.

    След като се възползвате от здравословна, сърдечна царевица, ако предпочитате да получите малко повече фантазия, ето три сензационни рецепти, които да опитате: