ястия

Овъглени, хрупкави, нежни и сладки наведнъж, изгорели краища някога се раздаваха безплатно от ресторантите за барбекю, които смятаха, че са безполезни. Състоянието на изгорелите краища обаче се промени през 70-те години като места като Артър Брайънт започна да ги продава. Сега ястието е деликатес, който служи като определящ елемент за барбекюто в Канзас Сити.

Готови ли сте да преследвате любимите си изгорени краища в града (и да следите напредъка си по пътя)? Започнете с KC BBQ опит.

Това обаче не е всичко. Тоновете ресторанти в целия град предлагат любимия на KC в ястия без барбекю. Изпробвайте Burnt End Hash в Ръж, не можете да пропуснете, което е достъпно само по време на брънч през уикенда. Или Кухня за бираБургерът Smokestack, който има изгорени краища върху персонализирана комбинация от бургер, плюс пушена гауда, глазура за барбекю от уиски, айоли от чипот, вкус на туршия и хрупкави сламки от халапеньо.

„Известни обувки“ на Уестсайд

Въпреки факта, че „Черен чехъл“ звучи сякаш принадлежи на отдавна забравена приказка, те всъщност са много истински и много вкусни. Толкова вкусно всъщност, че хората се редят пред вратата на Пекарна Fervere по време на вечери, когато горещата точка извива така желания хляб.

Основното представяне на чехъл за сирене включва органично пшенично брашно, куп сирена (включително средно състарен чедър и извара от сирене Tillamook) плюс зехтин и други необходими съставки за печене на хляб. Това е само началото. Само не забравяйте да пристигнете по-рано: те се разпродават бързо.

Приказно пържено пиле

Силно рекламиран по повече от един начин, Stroud’s е най-известен със пърженото си на пиле пиле, което е любимо на KC от Втората световна война. Сега, с локации из цялото метро, ​​награда на Джеймс Брада за отлични постижения в категорията „Домашен стил“ и награда на Zagat за най-добър ресторант, Stroud’s е нещо като легенда на Канзас Сити.

Стилът и вкусовете на домашния дом напомнят за семейни готвения и храна, която баба ви е приготвяла. Не се заблуждавайте обаче - пилето е всичко друго, но не и от дати. Най-добрият залог: Поръчайте ястието от 3 парчета, което се предлага с една гърда и две асорти парчета, плюс салата или супа и избор на страна.

Местни доставчици, Fresh Fixin’s

Устойчивите съставки от местните производители се превърнаха във видно място в сцената за хранене в Канзас Сити, благодарение на редовно въртящите се менюта и пресните съставки. Едно от най-популярните места в града е Селската къща на речния пазар, известен със своята органична комфортна храна и невероятно брънч меню.

KC’s Own Cut

Лентовата пържола в Канзас Сити има дълга, слаба история в някогашната столица на Краутаун в страната. Разфасовката от месо е известна с това, че е особено нежна и може да се намери почти във всяко меню на ресторанта на KC, където се сервират пържоли. За стария стил, вижте Ресторантът Majestic, Jess & Jim’s Steakhouse, Pierpont’s в Union Station или Антон, само за да назовем няколко.

На други места в града не е задължително да се предлагат менюта за стек хаус, но все пак се сервират пищящи KC ленти, като Charisse, Ресторант JJ’s и Ригер.

Прикрепен към барабана

Основана през 1933г, Фъстъка разполага с пет места и необичайна (но определено вкусна) дневна храна за игра: пълни пилешки крилца, барабанът все още е прикрепен. Крилата на най-стария бар и грил в Канзас Сити са основен материал в родния град сред солидно, безпроблемно меню, идеално за гледане, независимо от спорта.

Експертното мнение е, че броят на крилата, които обикновено ядете, трябва да бъде намален наполовина, когато се храните в това легендарно заведение - те са много по-големи, отколкото си мислите. Пържените картофи се предлагат с поръчка от три крила, но не пречи да надстроите със сирене чили отгоре за малко допълнително. Не можете да получите чили само по себе си, така че това е добавка, която си струва да се използва.

Иновативен италиански

Garozzo’s Ristorante може да е едно от най-емблематичните изображения на силната италианска история, население и култура в Канзас Сити. Част може да се отдаде на елегантната, сдържана атмосфера, особено на оригиналното място в парка Columbus, исторически италиански квартал, източно от Градският пазар.

Другото може да се добави към автентичното меню, което включва пилешко спадини, оригинално ястие, което е мариновано, оваляно в трохи от хляб, на шишчета, на скара и сервирано върху тестени изделия. Това е творение, толкова уникално и пикантно, но основано на класическата италианска кухня, че гостите го поръчват и неговите няколко вариации от 1989 г., когато ресторантът за първи път отвори врати.

Бензиностанция Гурме

Наречен за бивш радиодиджей със същия псевдоним, Z-Man Sandwich в uber-popular Joe’s Kansas City Bar-B-Que е основна вещ от барбекюто в Канзас Сити. Сандвичът се състои от три слоя апетитни добрини, включително нарязана пушена гърдичка, пушено сирене от проволон и два пържени лукови пръстена, всички подправени и поднесени между разцепена ролка Kaiser.

Joe’s и Z-Man са толкова популярни, че покровителите се нареждат пред бензиностанцията, превърната в пушилня, до часове наведнъж, всички за вкус на добротата на KC. Дума за мъдрите: Пристигайте рано или в извънработно време, за да избегнете редове. Или се обадете предварително с вашата поръчка, за да си спестите дългото чакане.