Всеки любител на храната знае, че Италия е задължителна за посещение, ако искате да сбъднете кулинарните си мечти. Честно казано, кой може да устои на всички макаронени изделия и пица, които са основните продукти на италианската кухня? Сигурно не мога! Но този малък чат, който водим, не е за храната, която можете да ядете в Италия днес. Знам, знам, какво искам да кажа, че няма да говорим за актуална италианска храна? Е, ще говорим за храна, просто няма да е актуална. Вместо това, нека видим каква е била типичната древноримска храна.
Нека зададем най-основния въпрос. Какво представлява древноримската храна? Е, мога да ви уверя, че определено не беше пица. За съжаление, древните римляни не са имали благословията на пицата в живота си, така че са се справили с диета, състояща се от зърнени храни, плодове и зеленчуци, месо, морски дарове и, разбира се, вино. За да разберем по-добре какво всъщност са яли древните римляни, нека се задълбочим малко във всяка от споменатите категории храни.
Древноримски зърнени култури
Тук имате по-голямата част от това, което е съставлявало диета на древен римлянин. Пшеница, ечемик, овес, ръж и просо всички бяха силни основни елементи в римската диета, особено пшеница и ечемик. Както е известно, пшеницата и ечемикът са съставките, необходими за приготвянето на хляб и каши, което е най-често срещаната храна в римския дом. Най-добре е обаче да запомните, хлябът по времето на древните римляни е бил много по-груб и тъмен на цвят. Колкото по-богат бяхте, толкова по-фин по текстура и по-светъл цвят щеше да бъде хлябът, но в сравнение с днешните стандарти, той все пак щеше да бъде доста груб и тъмен.
Древноримски плодове и зеленчуци
Ако има нещо, което древните римляни не са липсвали в диетата си, това са плодовете и зеленчуците. Разбира се, най-популярните плодове включват грозде и маслини (да, маслината е плод) за римска диета не би било пълно без включването на вино и зехтин. Безспорно римският живот не би бил същият без тези основни неща. Това, което може да е изненадващо, е редица плодове и зеленчуци, които римляните са яли; ябълки, смокини, круши, сливи, череши, праскови, боб, леща и грах само за да назовем няколко. А римляните, които са типичните за тях гениални същности, успяват да запазят плодовете и зеленчуците за значително количество време, като ги мариноват в саламура или оцет, или ги консервират във вино, гроздов сок или мед.
Малка група | максимум 6 човека
Обиколка на Рим с храна | Малка групова обиколка
Храната е от съществено значение за разбирането на италианската история и култура. С нашата обиколка с храна в Рим вие гарантирано ще си тръгнете с корем, пълен с храна, и глава, пълна с познания. Научете за историята на италианската кухня и как тя се е развивала през вековете. На всяка уникална спирка вашата малка група ще получи шанс да опитате вкусната храна и да научите основните wi.
. 99 € 158,4 $ 89,1 £ 118,8 $
За 1 възрастен ол инклузив
Малка група | максимум 6 човека
Вторник, петък и неделя в 18:30 | Понеделник, четвъртък и неделя в 12.30 часа 3 часа
. 99 € 158,4 $ 89,1 £ 118,8 $
За 1 възрастен ол инклузив
Древноримско месо
Да се каже, че древните римляни не са били придирчиви към месото, би било подценяване. За повечето римляни месото беше доста скъпо, така че месо (или птици, дивеч, свинско, телешко, овнешко или козе) често се приготвяше в малки разфасовки или колбаси. Но за по-богатите римляни месото беше упадъчен начин да покажат своето богатство. Те ядоха същия тип месо като другите римляни, но ядоха и много по-голямо разнообразие. Например разнообразието от изядени птици е изумително. Яли са всичко - от яребици до фазани, гълъби до пъдпъдъци, фламинго до пауни, щрауси до папагали. Както казах, е подценяване да наричаме римлянин не придирчив.
Древноримски морски дарове
Ако живеете близо до водата, това е гаранция, че морските дарове вероятно са често срещана част от вашата диета. Това определено е случаят с древните римляни. Риби и миди са били често срещан и полезен източник на протеини в римската диета, но снабдяването е било доста нередовно и не е било надеждно. Но умните римляни, като умни римляни, са намерили начини да заобиколят това, като запазят рибите и ги отглеждат в изкуствени солени и сладководни водоеми. Това позволяваше да се яде и риба пресни, сушени, осолени, пушени или мариновани редовно. Да не забравяме, тук говорим за предците на италианците, така че те, разбира се, добавиха допълнителен аромат (рибен сос, направен от узряла цяла риба или вътрешността на по-голяма риба), за да направят рибата изключително вкусна!
Древноримски стил на готвене
Докато всички Roman’s щяха да ядат подобни диети с диапазон на качество в зависимост от богатството и състоянието, те не ядоха в сходни стилове. По принцип римляните с по-нисък статус живеят в малки домове, които нямат кухня, така че често занесете храна на пекар и я пригответе там или използвайте древна форма на изнасяне докато римляните с по-висок статус биха се хранили у дома с храна, приготвена от техните роби. По-евтино да се яде навън, отколкото да се яде? Който някога е чувал това да е истина?!
Доста изненадващо колко са изяли, нали? Но наистина ли е толкова изненадващо? В края на краищата те са предците на някои от най-вкусните създатели на храна, които в момента има нашият свят. Има смисъл само, че предците на италианците също са яли разнообразна невероятна храна. И не знам за вас, но съм готов да ям като римлянин!