• Начална страница
  • Хранене
  • Какво е месото от вашата диета: Лична сметка за вегетарианството

Винаги, когато кажа на приятелите си, че съм вегетарианец, те се подсмиват и ме предават като един от „прегърнатите дървета, либерални хипита“. Когато ме питат дали решението ми е по здравословни или морални причини, отговарям и на двете. И така, какви морални причини? Не само удостоверявам жестокостта към животните. Въпреки че се противопоставям на жестокостта към животните при преработката на месо, не се считам за свиреп любител на животните. Кучетата и пеперудите все още ме плашат при сутрешния ми джогинг. Ако не съм толкова насочен към хуманното отношение към животните, какви здравни и „морални“ причини имам, за да стана вегетарианец?

your

Социализиран с природосъобразен произход, взех съзнателното решение да променя хранителните си навици миналото лято, след като прочетох Джонатан Сафран Фоер Ядене на животни . Тази научна работа следва решението на Фоър и причините да стане веган след раждането на първия му син. В книгата Фоер изследва не само жестокостта към животните, но и политическите последици от диетата с тежко месо. Научих, че това, което ядете, влияе не само на вашето здраве, но и на социалните и екологичните условия около вас.

Предимства на вегетарианската диета

Целта ми в тази публикация не е да натрапвам дневния ред на никого. Вместо това бих искал да анализирам някои факти, така че читателите да могат да направят информиран хранителен избор, който има много реални здравни и социални последици. И така, какви са ползите от въздържането от месо? Ето фактите.

  • Силно хранителни: Ако направите най-доброто от вегетарианската диета, пълна с плодове и зеленчуци, вие получавате големи количества фибри, антиоксиданти, витамини С и Е, магнезий и фолиева киселина, наред с други хранителни вещества.
  • Относително хигиенни: В сравнение с преработеното месо, зеленчуците и плодовете са много по-чисти. По време на консумация 98% от месото съдържа подобни бактерии Campylobacter или Салмонела . Освен това, месната промишленост също консумира около 80% от всички антибиотици. Всички те попадат в тялото ви.
  • Много устойчив: Преработката на месо допринася значително за изпускането на парникови газове в атмосферата, което влияе върху качеството на въздуха, който дишаме. Около 14 до 22% от 36-те милиарда тона парникови газове, произвеждани всяка година, се дължат на преработката на месо.
  • Социално справедлив: Много работници в кланици са нелегални имигранти, които често са силно подплатени, лошо третирани и дълбоко се страхуват от съдебни спорове, ако се обявят против работа, която влошава тяхното благосъстояние.

Недостатъци на вегетарианската диета

Вегетарианството получава много багаж и има известна доза истина в това, което казват любителите на месото за вегетарианска диета.

  • Хранително недостатъчно: Едно от най-належащите притеснения, когато става въпрос за приемане на вегетарианска диета, е дефицитът на протеини и желязо, които идват предимно от месото. Разбира се, има много алтернативи, но човек трябва да бъде селективен и внимателен, за да извлече най-доброто от вегетарианската диета.
  • Относително скъпо: Месните алтернативи са скъпи и често са с високо съдържание на натрий. Друг фактор, който трябва да вземете под внимание, е, че пресните плодове и зеленчуци могат лесно да се развалят, въпреки че са много по-хранителни от по-евтините храни, пълни с консерванти.
  • По-малък избор: Освен ако не вечеряте на вегетарианска или веганска кухня, вегетарианските възможности са или минимални, или липсват.

Заключителна бележка

Ситуацията е сложна. Можете ли просто да кажете на хората да спрат да ядат месо и да очакват социалната справедливост, опазването на околната среда и здравето да изчезнат веднага? Вероятно не. Експлоатацията на работници все още е широко разпространена в агробизнеса извън преработката на месо. Много хора разчитат на индустрията да отглежда семействата си и да им казваш да спрат да работят с нея е абсурдно. Получаването на плодове и зеленчуци на хиляди километри все още отделя CO2 в атмосферата. Голяма част от нашата продукция все още е пълна с пестициди и химикали, които намаляват нейното хранене. Сложността на ситуацията изисква сложни и развиващи се отговори от политици и учени. Междувременно не би навредило, ако всички направим по-информиран избор за това какво избираме да ядем.