Ананди Саха | Актуализирано: 13 юли 2018 г. 16:46 IST

семената

  • Черните семена от сусам, известни също като кала тил, са полезни за човешкото тяло
  • Черният сусам е добър източник на енергия
  • Можете да поръсите тези богати на хранителни вещества семена върху вашите зърнени култури

Черният сусам също се използва широко в корейската кухня за мариноване на месо и зеленчуци

Според д-р Рупали Дута, главен диетолог, SmartCooky, „Черният сусам е добър източник на енергия поради високото съдържание на мазнини. Те съдържат здравословни мазнини като полиненаситени мастни киселини и Омега-6. Те също така съдържат фибри, желязо, калций, магнезий и фосфор. "

Ето някои предимства на семената от черен сусам:

1. Свойства против стареене: Китайците вярват, че хранителните вещества в черния сусам могат да помогнат при отлагане или обръщане на някои странични ефекти, свързани с възрастта. Според проучване, направено от Харвардския университет през 2010 г., черният сусам е богат на витамин В и желязо, а повечето хора, които имат дефицит на витамин В или желязо, показват симптоми като посивяване на косата, загуба на слуха и загуба на памет, всички от които показателите за стареене.

Черният сусам е богат на витамин В и желязо

2. Намалява риска от рак: Според д-р Роналд ДеФино, главен изследовател, Център за ракови заболявания на Андерсън, Хюстън, сезаминът, открит в сусам, е защитен от черния дроб срещу щетите, причинени от свободните радикали в тялото. Също така семената са богати на фибри, лигнани (клетъчни подсилвания) и фитостерол (фитохимикали), които могат да ви предпазят от развитието на рак на дебелото черво.

3. Облекчение при запек и лошо храносмилане: Д-р Амол Гош от N.R.S. Хоспиал в Колката казва: „Черното сусамово семе може да помогне за лечение на запек поради високото съдържание на фибри и ненаситени мастни киселини. Маслото, намиращо се в семето, може да смаже червата ви, докато фибрите в семето помагат за плавното движение на червата. Тези семена също помагат за изчистването на червеи в чревния тракт и подобряват процеса на храносмилане. " Смилането на семената или накисването им за една нощ може да помогне за по-добро усвояване на семената.

Черното сусамово семе може да помогне за лечение на запек

4. Стабилизира кръвното Ви налягане: Черният сусам е богат на магнезий, който помага за предотвратяване на хипертония. Известно е, че полиненаситените мазнини и съединението сезамин, присъстващи в сусамовото масло, поддържат нивата на кръвното налягане под контрол.

5. За по-здрави кости: Според д-р Гарги Шарма, диетолог в клиника „Айна“ в Делхи, „Остеопорозата е състояние на крехки кости с повишена податливост на фрактури. Костната маса има тенденция да намалява след 35-годишна възраст и загубата на костна маса настъпва по-бързо при жените след менопаузата. Черният сусам е богат на калций и цинк, които костите ви са здрави. "

Остеопорозата е състояние на крехки кости с повишена податливост на фрактури

Как се използва черен сусам?

Според д-р Anju Sood, диетолог от Бангалор, „Можете да поръсите тези богати на хранителни вещества семена върху вашите зърнени храни, юфка или ориз. Можете също така да ги смесвате с киселото мляко или смутито си, за да му придадете ореховия вкус. Освен това, ако накиснете тези семена за една нощ, това помага за усвояването на калций и минерали от семената, както и намалява ефекта на оксалова киселина, намираща се в тях, която може да предотврати усвояването на хранителните вещества. Хората, които имат слаб стомах или са имали анамнеза за бъбречни камъни, не трябва да консумират твърде много от тях. "