Бавна готварска печка заек рагу. Вкусна здравословна бавно готварска заешка рагу, която се готви в червено вино със средиземноморски зеленчуци. Перфектен, ако обичате да правите семейни вечери без усилие за готвене.

рецепта

Бавна готварска печка Rabbit Ragu рецепта за бавна печка

Бавна готварска печка заек рагу

Отне ми време да реша как да нарека моя бавно готварска печка заек ragu. В края на краищата ние го знаем като различни неща, в зависимост от това с коя държава го свързвате.

Има много версии на бавно готварска заешка рагу в цялото Средиземно море. Кайл го е сервирал за училищни вечери тук, в Португалия.

Преди го сервирах във Франция и Испания. И все пак е малко по-различно в зависимост от това дали го ядете във Франция, Италия или Испания.

Начинът, по който мисля за моята бавно готварска заешка рагу, е разделяне между Франция за вкусното тяло с червено вино и Италия за невероятната рагу.

Без значение как смятате да го наричате там, където живеете, тази бавно готварска заешка рагу е вкусна и ако имате вегетариански мразещи деца, е лесно да следвате скритото правило за зеленчуци.

Бавно приготвен заек с червено вино

Не съм пиячка. Пристрастен съм към шоколад и пристрастен към сладолед и пия повече диетична кока-кола, отколкото ми се иска да призная, но общо съм на 95%.

Просто не ми се занимава с това, не е за диета, а защото съм суетлив и бих предпочел други неща.

Харесвам снежна топка по Коледа и Малибу и кока-кола през лятото, но това е моята работа. Понякога си мисля, че съм останал 18 месеца без питие и това наистина не ме притеснява.

Но аз обичам да готвя с алкохол.

Винаги ще намерите ракия, червено вино и бяло вино в моята кухня. В момента ще намерите и бира за готвене.

Но аз не го пия.

Особено обичам да готвя с червено вино.

Това прави вкуса на храната толкова добър и му придава онзи прекрасен богат вкус, който често свързвате с френската кухня.

Това е, което създавам днес с бавно приготвения си заек с червено вино.

Зеленчуците, които подреждат бавната печка, са накиснати с червено вино и докато готвите рагу от заешко яхния, получавате този богат вкус от червеното вино.

Но става по-добре.

Соковете от заека капят надолу в рагуто, придавайки му идеалната дълбочина на вкуса.

Освен това, с малко червено вино в къщата си, не е нужно да се притеснявате дали ще имате запас, с който да готвите.

Можете също така да използвате всеки вид червено вино, което имате. Не е задължително да е от лозята на Франция. Червеното вино, с което готвим най-много, е местно за мястото, където живеем тук, в Португалия.

Готвене на заек в бавната печка

Много хора са отложени на готвенето на заек поради неизвестното. Това е като всичко, което опитвате за първи път, винаги се изнервяте, преди да го направите.

Ами съпругът ми и местният готвач тук в Рецепта Това ми каза:

„Просто мислете за заек като за малко пиле, което е малко по-сухо“

Не би могъл да го каже по-добре. Разбрах от първото си готвене на заек в бавната печка, че се нуждае от малко допълнително TLC, за да спре да е сухо и ми напомни за вкуса на пилето.

Ако харесвате пилето, ще обичате заек.

Друго споменаване обаче трябва да се обърне към костите. Костите са малки и препоръчвам да следите малките заешки кости, които попадат във вашата рагу, и да бъдете предпазливи, ако храните малки деца.

Например, най-малкият ни беше на 2 години, когато за пръв път направихме бавно готварско заешко рагу и решихме да не му даваме, но го споделихме с нашия 4-годишен. Тъй като е достатъчно възрастна да търси кости.

Колко дълго да забавяме готвенето на заек?

Времето за бавно готвене на заек е малко по-бързо от приготвянето на пилешко гювече или пилешка яхния. Искате заекът да е само сварен, в противен случай той ще изсъхне и заешките ви кости ще се окажат във вашата рагу.

Препоръчвам 3,5 часа за готвене на вашето бавно готварско заешко рагу на високо или 6 часа, ако готвите на ниско.

Въпреки че, разбира се, проверете двойно, че вашият заек е приготвен, тъй като температурите на бавните готварски печки могат да варират в зависимост от това коя бавна печка имате.

Бавно готварска печка Rabbit Ragu Съставки

Това, което ми харесва в приготвянето на бавно готварско заешко рагу е, че можете да смесвате и съчетавате вашите съставки, в зависимост от това в коя средиземноморска храна имате.

Днес в нашата бавно готварска заешка рагу включваме:

  • Заек
  • Домати
  • Пащърнак
  • Тиквички/Тиквички
  • Сладък картоф
  • Чесън

Освен това използваме любимите си средиземноморски подправки, включително:

Можете да смесите и съчетаете вашия сладък картоф с други картофи или сезонни скуош.

Пащърнакът работи много добре в средиземноморската кухня, но можете също така да замените пащърнак с други сезонни кореноплодни зеленчуци.

Бавно готварска печка Rabbit Ragu Vs Ragu Sauce

Когато приготвяте вашето бавно готварско заешко рагу, можете да изберете дали ще бъде натрошено рагу или домашен сос от рагу. Харесвам дебелата рагу през лятото и харесвам супа от рагу през зимата.

Сосът от рагу също прави много остатъци и е идеален за замразяване като сос от рагу.

Ето някои от остатъците от нашата заешка рагу:

ПОВЕЧЕ Бавно готварски яхнии и гювечи

Тук в Рецепта Това обичаме бавно готварски яхнии и гювечи. Ето още няколко, които можете да приготвите в бавната си печка у дома.