Върнете се до последния път, когато сте хапвали ябълка - обелихте ли и нарязахте плодовете на филийки, удобни за пръсти, или го захапахте цели? Ако сте виновни, че сте извършили първото, ето няколко ярки новини: Ядете ябълки погрешно! Ако държите нож за питателната кожа на плодовете, пропускате много невероятни ползи за здравето, които ябълките могат да предложат.

вещества

Според епидемиологични проучвания, проведени по целия свят, ябълките имат способността да предотвратяват много хронични заболявания, измъчващи света днес, включително затлъстяване, рак и сърдечно-съдови заболявания. И по-голямата част от тази доброта за борба със свободните радикали? Намира се в кожата!

За съжаление закуските, които обикновено се приготвят с белени ябълки, като ябълково пюре, са просто разширители на талията, пълни със захар, които се маскират като здравословни храни. И докато резенчетата ябълки в Макдоналдс са по-добър вариант от пържените картофи, на тях също липсват многото хранителни вещества, които цели ябълки могат да предложат.

Какви са ползите, които можете да получите само от кожата?

Много изследвания показват, че ябълките подобряват здравето на мозъка, предотвратяват заболявания като деменция и болестта на Алцхаймер, намаляват риска от инсулт и диабет, понижават холестерола, предпазват от рак на гърдата и предотвратяват затлъстяването. Те са пълни с фибри, витамини В9 и С (които спомагат за образуването на червени кръвни клетки и съответно блокират заболявания), както и енергийно стимулиращи минерали като калций и калий. Докато похапвате ябълка, плодовете също могат да помогнат за премахването на хранителни частици от зъбите ви, да укрепят венците ви и да освежат дъха ви - действайки като конец на природата. Оказва се, че една ябълка на ден също може да държи зъболекаря далеч!

Какъв вид ябълка е най-добър?

С толкова много различни сортове в секцията за производство може да е трудно да се прецени по нещо различно от цвят и вкус. Както се оказва, червените породи имат най-много противовъзпалителни хранителни вещества, които ви държат стройни и предпазват от глад.

Най-доброто от най-добрите обаче са ябълките Pink Lady, които оглавяват класациите по отношение на храненето. Според проучване, проведено от Департамента по земеделие и храни и изследователи от Университета на Западна Австралия, ябълките Pink Lady имат най-много антиоксиданти и флавоноиди в сравнение с всеки друг сорт, предлаган в хранителните магазини. Те са и първият вид ябълка, който се продава под защитена търговска марка, а не от името на сорта на плода. За да се класират за Розова дама, ябълките трябва да отговарят на определени критерии за сладост, свежест и цвят.

Яденето на кората означава ли и ядене на пестициди?

Тъй като по-голямата част от фибрите и антиоксидантите са в кората, ще искате да консумирате цяла ябълка, за да извлечете пълните ползи от плодовете; повечето купувачи обаче знаят, че корите на плодовете и зеленчуците често имат остатъци от пестициди. За щастие потребителите разполагат с надежден ресурс. Всяка година Работната група по околна среда (EWG) излиза с доклад: Ръководство за купувачи на пестициди в производството.

Организацията с нестопанска цел използва данни от лабораторни тестове от Програмата за тестване на пестициди на USDA и Администрацията по храните и лекарствата и след това класира плодовете и зеленчуците по концентрация на остатъци от пестициди. Парче продукция попада в един от двата списъка: „Мръсната дузина“ или „Чистите петнадесет“. За съжаление, конвенционалните ябълки постоянно се класират в списъка на мръсната дузина и през 2017 г. те бяха изброени на четвърто място с най-лоши остатъци от пестициди от 48 елемента.

За да намалите излагането си на пестициди, EWG препоръчва да изберете биологични продукти, когато е възможно, за тези мръсни дузини храни, включително ябълки. Купувачите, които съобщават, че "често или винаги" купуват органични продукти, имат значително по-малко органофосфатни инсектициди в пробите си, според проучване от 2015 г., публикувано в списанието Environment Health Perspectives.

Освен закупуването на биологични продукти, ако все още се притеснявате от бактерии и остатъци от пестициди, проверете най-добрия начин за измиване на ябълка, преди да вкопаете.

Като цяло ябълките са задължителни за всеки списък с хранителни стоки, благодарение на множеството ползи за здравето, които предлагат. Отсега нататък пакетирайте ябълките Pink Lady и се уверете, че не пестите по кожата, когато ги ядете - все пак това е един от нашите 100 най-добри съвета за отслабване.