През последните няколко години революцията за здравословна храна отстъпи място за откриване на стойността на традиционните просо. Особено с нарастващото здравно съзнание сред хората, нараства търсенето на богати на хранителни вещества зърнени храни като просо. Не е чудно защо просото е нараснало като прищявка сред хилядолетията заради безбройните му ползи за здравето. Ако търсите списък с традиционните просо и техните ползи за здравето, прочетете нататък.

какво

Какво представляват просото?

Просото са зърнени култури и дребни семенни треви, които се използват широко в африканските и азиатските страни. От древни времена тези малки култури са били използвани за консумация от човека, както и като фураж за животни. Култивирана предимно в полуаридните тропически райони на Африка и Азия, около 97% от общото производство на просо в света се случва в тези региони.

Ползи за здравето от просото
От векове просото обикновено се използва за хранене на птици и животни, докато ползите за здравето на тези суперхрани са известни на света. Въпреки това в различни части на Индия просото се използва за различни ястия. Особено заради техния невероятен състав, богат на хранителни вещества.

Всъщност Индия е известна като втората по големина диабетна столица в света и това доведе до нарастване на търсенето на просо. Освен това, тези безглутенови просо могат да играят ключова роля за предотвратяване и лечение на няколко здравословни проблема. Обогатени с добротата на природата, просото е богат източник на фибри, минерали като магнезий, фосфор, желязо, калций, цинк и калий.

Според експерта по здраве и хранене Тапася Мундра „Просото е изключително хранително и полезно за здравето и освен това се нуждае от по-малко вода и може да се съхранява в продължение на години, тъй като има дълъг срок на годност. Просото прави идеално здравословно хранене. Всъщност често се препоръчва да се приготвят просо под формата на каша за отглеждащи деца и възрастни възрастни. Нещо повече, просото е заредено с голямо количество нишесте и протеини, което може да бъде от полза, ако се добави към ежедневната диета. “

Освен това тя добавя: „Просото е не само здравословно, но в същото време има уникален вкус, който може да подчертае вкусовия коефициент на всяко ястие. С различни кулинарни иновации просо като раги, джоуар и байра се използват за приготвяне на няколко закуски и ястия като Раги Идли, Просо Хичиди, Ябълка Раги Халва (здравословно за малки деца), Раги бисквитки и др. Освен това просото може да направи ястията приятни и визуално привлекателни . '
И така, ето ниска информация за това как добавянето на просо в ежедневната диета може да увеличи здравния коефициент и да задържи болестите и да осигури достатъчно хранене.

Просото е полезно при коронарни заболявания
Тези малки зърна са силен елемент на хранене, които помагат за подобряване на здравето на сърцето и могат ефективно да намалят коронарните блокажи. Той е обогатен с доброто на магнезия, който може ефективно да намали кръвното налягане и риска от инсулт и инфаркти.

Особено просото може да помогне за намаляване на риска от заболявания като атеросклероза. Богато на калий, просото може ефективно да работи като вазодилататор. Освен това растителните лигнани в просото могат да се трансформират в животински лигани, които могат да се борят с хронични заболявания като рак и други коронарни заболявания.

Просото може да управлява нивото на захарта
Просото е богат източник на магнезий, който помага за стимулиране нивото на инсулин, като по този начин увеличава ефективността на глюкозните рецептори в тялото, което допълнително помага за поддържането на здравословен баланс на нивото на захарта в тялото.
Това помага за намаляване на шанса за диабет тип 2. За по-нататъшно балансиране на нивото на захарта можете да добавите ленено семе, махана, червен ориз, черен ориз.

Просото насърчава храносмилането
Богато на фибри, просото прави здравословна зърнена култура, която може да помогне за храносмилането и да облекчи проблемите с червата. Той помага при стомашно-чревни проблеми и може да облекчи при други заболявания, свързани с черния дроб и бъбреците. Той може също да помогне за намаляване на риска от рак на дебелото черво. Добавянето на сок от нони и черно грозде във вашата ежедневна диета може да предотврати рака.

Помага при детоксикация
Просото е заредено с компоненти като куркумин, елагова киселина, кверцетин и катехини, които допълнително помагат за отстраняване на чужди агенти и свободни радикали и балансират ензимните реакции в организма. Те могат естествено да детоксикират кръвта.

Видове просо
Джовар (Сорго)
Соргото е широко известно като Jowar в Индия. Традиционно, jowar се използва като зърно за приготвяне на плоски хлябове/роти. Обогатен с доброто съдържание на желязо, протеини и фибри, jowar може да помогне за намаляване на нивото на холестерола, тъй като има компонент, наречен поликозаноли (част от восък от сорго). Добре е за хора, които имат непоносимост към пшеница.

Раги (просо с пръсти)
Раги се използва като здравословен заместител на ориза и пшеницата. Раги несъмнено е електроцентрала на храненето. Заредено с протеини и аминокиселини, това просо без глутен е добро за развитието на мозъка при растящите деца.

Просо от лисича опашка

Просото от лисича опашка има здравословни балансиращи въглехидратите в кръвната захар и се предлага широко под формата на грис и оризово брашно. Наличието на желязо и калций в това просо помага за укрепване на имунитета.

Байра (перлено просо)
Това просо е известно със своите безброй ползи за здравето. Снабден с добротата на желязото, протеините, фибрите и минералите като калций и магнезий; ежедневната консумация или включването на това просо може да направи чудеса.


Barnyard просо
Това хранително плътно просо има високо съдържание на фибри, което може ефективно да помогне при отслабване. Той е богат източник на каликум и фосфорий, който помага в изграждането на костите и ежедневното му потребление помага в борбата с костните заболявания.

Просо просо
Това просо може ефективно да помогне за балансиране на нивото на кръвната захар. Ниският му гликемичен индекс го е превърнал в мода сред наблюдателите на теглото. В Индия е често срещана храна за птици.

Малко просо
Снабдени с добротата на витамините от група В, минерали като калций, желязо, цинк и калий, малките проса могат да осигурят основни хранителни вещества, които допълнително помагат при загуба на тегло. Той е част от много традиционни ястия в Южна Индия. Нещо повече, високото съдържание на фибри го прави здравословен заместител на ориза.

Ето няколко интересни нововъведения със здравословни просо

Раги Идли
Идли е една от най-обичаните закуски за южните индийци. Тази здравословна рецепта е обрат към скучните idlis и може да направи възхитителна закуска или лека закуска.